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★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 19★ [転載禁止]©2ch.net

1 :☆お豆さん:2015/02/08(日) 09:09:38.58 ID:???
コーヒー初心者はなんでも書いとけ!
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ!
教えて君以外は逝ってヨシ!

【鉄の掟】
一、DQN天国といわれても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、物凄く勢いがなくても煽らない。
一、>>970を踏んだ者が次スレ立てる。

■質問者へ
なかなか回答がこない場合は「>>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。

前スレ
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 18★
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1409678195/

過去スレ
01 http://food5.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077362175/
02 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1088524899/
03 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1115530467/
04 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1136664770/
05 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pot/1151252546/
06 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1174406445/
07 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1195237245/
08 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1213939082/
09 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1234970904/
10 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1239905862/
11 http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1258265963/
12 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1291475661/
13 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1354532246/
14 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1383135375/
15 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1369897236/
16 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1392004828/
17 http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1398056966/

2 :☆お豆さん:2015/02/08(日) 09:10:39.02 ID:???
はい

キチガイが暴れ出しましたので、こちらに通スレを立てました。
みんな、好きに書けばいいと思います。

よかったですね。

3 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/02/08(日) 20:51:34.12 ID:???


4 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/02/08(日) 23:02:17.66 ID:???
水と豆の黄金バランス教えれください
マグカップで飲んでるから2杯分ので

5 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/02/10(火) 11:00:26.46 ID:???
濃さの好みは人それぞれだから自分で試せよw

6 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/02/11(水) 00:56:29.99 ID:???
だいすきなロスにながーく住みついちゃっているにほんじんの日記。

http://kumi-iminla.blogspot.jp/2014/09/blue-bottle-coffee.html

オフィスのコーヒーを切らしていたので朝コーヒーをカフェに買に行くことに

カフェのオプションはオフィスから徒歩圏内の
アースカフェかジンクかブルーボトル

なんとなく、ブルーボトルでアーモンドミルクラテを

やられた!!高いくせにまずかった。ふたくちで辞めた。
あれ、ブルーボトルコーヒーこんなにまずかったっけか。

LA進出計画のブルーボトルコーヒー、
そういえばアボットキニーにも建設予定してたわ
LAっ子に合うかな、、どうだろう

7 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/02/16(月) 08:45:16.52 ID:???
【悲報】ブルーボトルコーヒ初上陸はウソだった

6年前に西武渋谷の地下で営業して撤退したコーヒ屋でした

768 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2015/02/15(日) 18:17:59.19 ID:???
デパ地下でおっさん自らコーヒー淹れてんじゃんwww
西海岸の味糞ワロッシュwwwww

http://i.imgur.com/4TGTqfE.jpg

770 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2015/02/15(日) 18:22:18.19 ID:???
>>767
これ?
http://www.shibukei.com/headline/6448/

2009年らしいね。
当時はエスプレッソ370円、ドリップ420円(何も書いてないがブレンドかも?)
良心的だねw
http://zih.cocolog-nifty.com/blog/2009/11/pot-luck-94eb.html

775 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2015/02/15(日) 18:39:26.33 ID:???
デパ地下時代は370円のエスプレッソが深川部落で450円か
宣伝費とGoogleへの利子が厳しいんだろな

8 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/03/08(日) 11:19:30.95 ID:???
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 19★©2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1423153513/1
 1 名前: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 転載ダメc2ch.net [ageteoff] 投稿日: 2015/02/06(金) 01:25:13.58 ID:???

★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 19★ [転載禁止]©2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1423354178/1
 1 名前: ☆お豆さん [sage] 投稿日: 2015/02/08(日) 09:09:38.58 ID:???

9 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/03/14(土) 07:44:38.50 ID:???
★物凄い勢いでコーヒー痛が答えるスレ 19★
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1413160115/

10 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/03/14(土) 07:45:34.44 ID:???
★物凄い勢いでコーヒー痛が答えるスレ 20★©2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1420079701/

11 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/03/14(土) 07:46:00.29 ID:???
★物凄い勢いでコーヒー痛が答えるスレ 22★ [転載禁止]©2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1423080299/

12 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/03/14(土) 07:46:30.19 ID:???
[転載禁止] ★物凄い勢いでコーヒー痛が答えるスレ 20★©2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1414313850/

13 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/25(火) 12:08:59.83 ID:???
スレ20を荒らしが乱立させているため本スレはここになります。

>>970次スレ立てるときはスレタイ21だからよろしく


前スレ
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 19★
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1423153513/

14 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/25(火) 12:11:55.88 ID:???
くこけ

15 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/25(火) 17:53:07.15 ID:???
>>4
とりあへず20gで

16 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/27(木) 04:28:10.51 ID:t922SmI+
スレが荒れてきたら避難所はこちら。3文字の強制IDスレです。
http://hello.open2ch.net/test/read.cgi/pot/1436219608/
※openを半角に

17 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/28(金) 18:14:50.58 ID:qFoTu09A
あふん

18 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/28(金) 19:06:05.24 ID:???
えへん

19 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/28(金) 19:32:33.57 ID:???
オホオホオホ

20 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/28(金) 20:21:57.17 ID:???
うへへ

21 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/29(土) 17:47:33.79 ID:???
これ飲んだやついる?おいしい?

ハワイのスーパーフルーツ「コーヒーベリー」をドリンクにした「コナレッド」2種を飲んでみました

コーヒー豆の外側と赤い皮の部分からなる「コーヒーベリー」は、ビタミン類やポリフェノールを多く含み、アサイーの約15倍という高い抗酸化力を持つ「スーパーフルーツ」の一つに数えられています。
そんなコーヒーベリーを使ったドリンク「コナレッド オリジナルブレンド」と「コナレッド ココナッツウォーターブレンド」が日本に上陸し、8月25日(火)からナチュラルローソンの一部の店舗で先行販売を開始したというのでどんな味なのか飲んでみることにしました。


http://gigazine.net/news/20150828-lawson-natural-konared/

22 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/31(月) 00:41:58.93 ID:???
>>21
それ見てすごく飲んでみたいと思って
近所にあったはずのナチュラルローソンに行ったら
普通のローソンに変わってた(ノД`)

23 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/08/31(月) 23:20:39.51 ID:???
微粉を除かずドリップしたら
すごく美味しそうなクリーミーな泡が出るな
でも味は落ちてるんだろうな

24 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 03:54:24.40 ID:???
>>23
意味がわからない

25 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 07:07:23.21 ID:???
>>24
ペーパードリップだと蒸らしたあとに差したお湯からモコモコ泡が出るじゃん
微粉の有無で粒の大小が結構違うってことを言いたかった

26 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 09:15:39.22 ID:???
ウフン

27 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 11:11:03.38 ID:???
>>25
あの泡は焙煎したときに豆の穴に閉じ込められた二酸化炭素

蒸らしと言われてる行程は二酸化炭素を抜く作業
なぜ二酸化炭素を抜くかというと
二酸化炭素が豆に残ったままだとお湯が豆の中を通らず落ちてしまうからと、お湯が暴れて雑味が出てしまうから。

あと雑味は泡に吸着されやすい性質があるのであの泡が下に落ちないようにしなければいけない。

28 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 11:21:08.28 ID:???
焙煎して時間の経った豆は泡も少ないな

29 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 11:27:57.37 ID:JVWYGnCp
>焙煎したときに豆の穴に閉じ込められた二酸化炭素

30 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 11:37:11.44 ID:dp847IC1
コーヒー豆の選び方が分からない
皆さんどう選んでるんですか?

近所に珈琲問屋って店があるんですが
豆の種類が多くて何を選んでいいか全然分かりません。
酸味、苦味とかの星の数を目安に買ってますが
○○産とか品種?とかどう選んでいいのか
詳しい方選び方を教えて下さい。

31 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 11:58:42.06 ID:cb8y/Hba
実際にいろいろ飲んでみて経験積むしかないんじゃないの?

32 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 12:03:37.66 ID:???
1.店で個性的な味わいの豆をいくつか見繕ってもらう
2.それらを飲んでみて気に入った豆を覚える
3.店でその豆に似た傾向のものを見繕ってもらう
4.好みを絞り込む

産地や品種を見るのは好みが分かってからで良い

33 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 12:37:00.28 ID:???
コスパ重視する俺は味との妥協点で
スーパーで買えるキーコーヒーの青いなんちゃらブレンド

34 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 12:42:23.25 ID:dp847IC1
>>31
>>32
>>33
好みの問題だから飲み比べするしかないんですかね
お試しセットとかあるみたいなんで
色々と飲んでみることにします。

35 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 13:27:32.75 ID:???
味おんちっと♪

36 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 14:02:35.00 ID:???
>>27
うん解説サンキュウ

俺が言いたいのは同じ焙煎の豆でも
微粉の有無で泡立ちが違うってこと

そしてドリップ中の写真、動画などでは
プロアマ問わず大抵微粉が抜いてないだろう泡立ちなんだよなぁ

>>34
そのお店の名前がついたブレンドが一番無難じゃないかな。
コスパもいいだろうし

37 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 15:30:55.78 ID:RAQQawce
お湯の温度じゃないの?

38 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 15:36:54.48 ID:???
味音痴wっと

39 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 16:00:24.65 ID:???
>>30
珈琲問屋か…

直接店に行って好みを言って相談したが、深煎り・豆のままの注文が、
浅煎り挽いての状態で確認作業もないまま包装されてわたされた。
商品の状態は、家に帰ってから気がついた。

他に頼んだ商品も違うものが渡されていたので、返品交換を依頼した。
返品交換に店長らしき奴が対応したらしいが、サービス業の常識からあまりにも
乖離していたためもう二度度利用しない店に確定した。

40 : 【凶】 :2015/09/01(火) 16:08:13.75 ID:???
281 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage] 投稿日:2015/08/20(木) 21:44:39.20 ID:???
問屋ってあの焙煎下手糞なところだよな
黒くて見た目がきれいならうまいってもんじゃねえんだよ
ここでステマしてる人はアレがおいしいと思ってるの?
ちょっとは反省して改善した方がイイんじゃない?
ジェットロースターの元取る前に客がいなくなるぞw


カイジ請求待ってまあーすwww

http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1433893290/281

41 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 16:36:17.86 ID:???
>>36
じゃ最初からそう書けよ
情報を小出しにするな

42 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 16:37:57.83 ID:???
>>37
お湯の温度が高いと泡のキメが大きくなるから見るからにおいしそうではないな

43 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 16:41:38.21 ID:???
本当に泡立ち方に差が出るほどだとしたら
相当微粉の多いミル使ってるか普段手入れしてないかだな

44 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 20:38:48.00 ID:???
微粉抜いたら味が良くなるってのも割と眉唾なのかもしれんよ
まぁ、豆大量に使って、ランブルミルでグラインドして、
ネルドリップなんてなぁ志向だけどな。

微粉がるからクリーンじゃないとか不味いとかそういうんじゃないんだな。
ある程度のクラスのグラインダー使って、手入れしてれば問題は無いよ。

45 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 20:50:40.65 ID:SNEKZXlm
微粉は無ければ良いって言う単純な話ではなく
多すぎずでも少なすぎずがんまい。

46 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 20:56:43.61 ID:UrX5n6KA
>>25
君がやってるのはペーパードリップではなくペーペードリップなのではないか?

47 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 21:10:38.56 ID:???
おーい山田くん、>>46の座布団全部持ってっちまえ

48 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/01(火) 23:18:29.93 ID:???
味音痴!

49 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/02(水) 02:26:56.17 ID:WBT7PAty
     /:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ
    /:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::://ヽ:::::::::::::::|
    l:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::// ヽ::::::::::::::l
    l:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/:::「'ヽ::::::::::://   ヽ:::::::::::|
    |::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ノl:::ノ l:::::::/      ヽ::::::::|
   ノ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ ゙゙  ノ:::/ ,,;;;;;;,,    ,,,,ヽ:::::l
   ):::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/    ノ/ __,'''i: ('''__):::l
  )::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/         ̄ ̄ン:. :「 ̄`ヾ
 1:::::::::::::::::::::::「 `┤l:::::::::::::::::l          ̄   ,  ヽ ̄ l
  `l:::::::::::::::::::::ヽ  :l li:::::::::::::/           /´   `l  |   <ヴッ!!!
  ヽ::::::::::::::::::::::\_」 lヽ::::/            !:-●,__ ノ  /   
  ノ:::::::::::::::::::::::::::ノ | l `゙゙            ,,;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;,  /ヽ
,/ ヽ::::::::::::::::::::::(  l l::::::::..         /.:''/´ ̄_ソ  /  `ヽ
     ヽ:::::::::::::::ヽ | l:::::::::::...      /::// ̄ ̄_ソ  /    \
        ヽ:::::::\| l::::::::::::::::...    / :::.ゝ` ̄ ̄/ /       ヽ
           ヽ:::l l:::::::::::::::::::..      ̄ ̄;;'' /         ヽ
              l l;;;;;;:::::::::::::::.....;;;;............;;;;;;''ノ            l
              l l '''''''''''''''''''''''''''''''''''''' ̄l |             |

http://y2u.be/z2qK2lhk9O0

50 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/02(水) 16:02:46.20 ID:DzXXlF6c
エチオピア イルガチェフみたいなのが好みんだけど
こういった個性的な香りが楽しめるオススメ豆を教えて下され

51 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/02(水) 17:16:15.69 ID:???
>>50
イエメンのモカマタリはどうかな?

52 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/02(水) 17:27:51.65 ID:DzXXlF6c
>>51
ありがとう
それ扱ってる店が近所にあまりなくてまだ買った事ないんだけど
ちょっと足を伸ばせば売ってる店があるんで今度買ってみますわ

53 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/02(水) 18:19:27.40 ID:???
モカマタリ飲んだことないってどんな奴?
最近のブームでコーヒー飲みだしたの?それがいきなりイルガテェフが好み、なんて言い出したの?
こういう人って浅煎りにしてもらえば銘柄なんて何でもいいんじゃない?

54 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/02(水) 18:23:03.16 ID:???
>>53
半年前に一人暮らし始めてコーヒー飲み始めたけどモカマタリ飲んだことないわ

55 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/02(水) 19:01:01.83 ID:CT3CETwU
コーヒーフレッシュ使ってる?
オススメ教えて
オススメな砂糖もあったら教えて

56 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/02(水) 19:17:23.68 ID:DzXXlF6c
>>53
ブームとか知らないけど
自分で淹れだして3ヶ月ほどのニワカでスマンな

57 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/02(水) 19:21:28.29 ID:DzXXlF6c
ちなみに浅煎りと深煎りは苦手
イルガチェフも中〜中深がいい
こないだ買った店がシティって書いてあるのに明らかに浅めで
抽出で強い酸味を和らげるのに苦労しながら淹れてる

58 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/03(木) 02:15:07.08 ID:IUEMXT//
豆の状態で保管してるなら、もし煎りが浅くて酸っぱくても
自分で追焙煎すれば飲みやすくできるかもね。

59 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/03(木) 02:23:41.16 ID:???
>>57
ここじゃなくて店に苦情いれればいいと思うが

60 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/03(木) 02:37:24.50 ID:???
>>55
エバミルク

61 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/03(木) 02:39:22.05 ID:???
>>55
スジャータ純乳脂肪18%

62 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/03(木) 02:40:10.80 ID:???
>>55
砂糖はてんさい糖

63 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/03(木) 22:34:04.74 ID:???
水出しコーヒーのパックでお勧め教えてください
今はタリーズやカルディのパック買っています
ネットでプシプシーナっていうのが気になってます

64 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/04(金) 02:37:32.53 ID:???
水出しコーヒーって美味しくないコーヒーもそれなりに飲める手段だから、何でもいいんじゃね?

普通に淹れたら美味しい珈琲豆を水出しにすると、缶コーヒーよりはマシだと思うくらいになるけど。

65 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/04(金) 02:58:55.28 ID:???
>>64
2行目の意味を小一時間考えた

66 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/04(金) 08:53:57.26 ID:???
普段
>>64みたいなこと思ってるけど
豆屋で試飲したエチオピアモカはかなり美味かった

水出しとの相性とかあるんじゃない?

67 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/04(金) 09:34:12.08 ID:???
味音痴っと

68 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/04(金) 09:52:16.24 ID:V2Gc/D0d
水出しでも浸漬法と本物のダッチコーヒーでは全然違うからね。
美味しいのはダッチコーヒー。
浸漬法は麦茶。

69 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/04(金) 12:01:22.17 ID:???
>>68
確かに、ダッチコーヒーみたいな器具を使ってはやっていないし、
いろいろな種類の豆を試してないから、全ての水出しコーヒーが駄目だとは言えないだろうけどね。

まあ、自分のできる技量の範囲内では、通常のドリップ方法の淹れ方には適わなかった。

麦茶も煮出しのほうが美味いねw

70 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/04(金) 12:35:56.06 ID:???
本物の妻と
ダッチワイフと

どっちが良いだろう?

71 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/04(金) 12:44:39.71 ID:V2Gc/D0d
>>70
最近の高級ラブドールのできばえはすごいぞ。
何年も使い古した口うるさい妻よりいいかもしれない。

使ったことないが。

72 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/06(日) 14:10:41.49 ID:???
>>54>>56
う〜ん、かんちがいしてそうだけど、初心者が悪いわけではない。
他をほとんど飲んだことないのにこれが好みだって言うからどうかと思うだけ。
モカマタリは基本的に喫茶店でモカを頼めば飲めるっていうくらいの一般的なモカだった。
それを飲んだことないのに、イルガチェフガー、って。
はじめて飲んだコーヒーがイルガチェフでこれおいしかった、ならわかるんだけどなあ。最近流行りだし。
>>57
抽出で同行しようってのが無理な話で。
レモンの搾り方をあれこれ変えたところで酸っぱいものは酸っぱい。

73 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/06(日) 15:40:28.20 ID:qF0mQ4X1
>>72
勘違いはそっちでしょ
コーヒーのオススメ聞くのに好きな豆を挙げるのは当然でしょ
むしろ初心者が他にどうやって好みを表現するのよ

74 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/06(日) 15:42:18.70 ID:qF0mQ4X1
そもそもモカマタリよりモカイルガチェフの方が今はよっぽど一般的

75 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/06(日) 21:26:07.03 ID:???
少し珈琲豆事情知ってるなら近年モカマタリの出荷が停滞してたの知ってるはずだが
上質なモカマタリはかなり高騰していたからまともな店では入手しにくかった 
ビギナーが飲んだことなくても不思議はない

76 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 10:18:24.27 ID:???
>>72が噂のコーヒー痛か

77 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 10:30:09.79 ID:???
いあいあ、味音痴っと

78 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 11:36:52.87 ID:???
たまにはハワイコナでも飲んでみるか、と思って
デパ地下に入ってる専門店覗いたら
100g3500円になってて衝撃うけたわ
凄い高騰してんだね
ずっと1300円くらいで買ってた記憶のままだったから驚いたわ

79 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 11:44:14.86 ID:m+vRP7Z/
ハワイコナって3/4が日系人が作ってるとテレビで見てぴっくらこいたな…

80 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 13:50:08.32 ID:???
ぼったくり
  ここぞとばかりに
       あじおんち

81 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 14:35:54.08 ID:???
味オンチかもしれないがハワイコナを突然買おうと
思いたったのは自己流でブレンドするのが好きだからです
マンデリン7ハワイコナ3の割合でブレンドすると美味しく感じたから
またやってみようと思ったけど断念しました

82 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 15:22:30.83 ID:???
>>73
馬鹿だな、お前。
勘違いもくそもない。
だから言っただろ、イルガテェフを飲んでおいしいと思ったって言うならわかるって。
好みっていうのは他と比べての話だ。
大体教えて下さいっていう立場の奴がちょっと上からいわれて、勘違いはお前だなんてよく反論できるな。
多少いわれても黙っておくもんだろ。
>>74
ああ、一部の石北会系ならなwww
>>75
いまでもモカマタリふつうにあるわ。
さりげなく「上質」とかいれて情報操作か。
たしかにイエメン高くはなっているがモカマタリ置かなくなったって?
ふうん。すごい店に通ってんだな。

いまでも豆10k2000円で買えるわ!
しかもよく読めよ、一般的なモカ「だった」って言ってんだよ。
>>76
コーヒー痛はお前だろ。
ほんと珈琲の前に日本語に対する感覚のないバカばっかりなんだな。
>>50>>52を見てみろよ馬鹿ども。
個性的だ、ってわかるんだぞ。珈琲がこういう匂いだ、じゃなくて。
他はちがうことがわかってる。
店だってそうだ、最低4〜5件はいってるんだぞ。
そういうことが読み取れないくせに何言ってんだか。
そのうえで中途半端にイルガテェフガーって言ってるからどうなのよ、って言ってんだよ。

83 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 15:27:56.04 ID:???
>>82
相変わらず馬鹿だな。お前。

84 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 16:37:50.33 ID:???
>>82
>好みっていうのは他と比べての話だ

別に4〜5種類飲み比べて「これが好み」でも問題ないし、その4〜5種類が名前を聞いた事があるものから飲んでいって「ブルマン・ブラジル・グァテマラ・コナ・イルガチェフ」かも知れない。
その中の好みがイルガチェフだとしても、それはおかしい事でもなんでもないと思うが?

85 :50:2015/09/07(月) 17:26:27.66 ID:???
なんか変なのに絡まれたなー

ちなみに自分が始めてから今までに飲んだ他の豆(覚えてる限り)
・ブラジル
・コロンビア
・グァテマラ
・ケニア
・キリマンジャロ
・コスタリカ
・ジャバニカ
・バリ神山

あとモカマタリも飲んでみた。教えてくれた人ありがとう美味しかった
買ってる店は全部直接行ける範囲の自家焙煎店で5店舗
モカマタリはそのうち1ヶ所でしか売ってないんだよね

コナ、ブルマン、ゲイシャ等の高めのものも興味あるけど
行ってる店は全て取り扱ってないか品切れでまだ未体験
(ブルマンは昔喫茶店で飲んだ事ならある)

86 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 18:04:49.78 ID:???
>>85
そいつ色んなスレで絡んでくるただの荒らしだから相手しない方がいいよ。


モカマタリ喜んでもらえてよかった。モカマタリの生豆は欠点豆が多くてハンドピックが大変だから扱ってる店少ないのかも。
同じ銘柄の豆でも焙煎で個性が変わってくるから(もちろん農園やグレードの違いもあるけど)色んなお店の比べてみるのも楽しいよね。

87 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 18:14:14.79 ID:???
>>85
ブルマンは今は品薄だからね
絡まれた事は気にせず、ゆっくりと好みの味を探してください

88 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 19:06:03.67 ID:???
ドトール:基本的に品があっておいしい

タリーズ:高級感があり大体おいしい

スターバックス:苦いだけでおいしくない

89 :50:2015/09/07(月) 19:34:32.46 ID:???
>>86-87
ありがとう
今後も何か質問する事もあるかもしれないけど宜しくです

90 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 21:20:24.39 ID:hrn+qtp3
ケニア好きなんだけど近い奴で他の豆でオススメってない?

91 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/07(月) 22:26:01.18 ID:???
>>88
各チェーン喫茶の鮮度ってどうなんだろう
タリーズが一番良さそう

92 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 00:29:51.26 ID:???
>>91
海外焙煎のスタバは問題外
タリとドトなら変わらないと思う

93 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 01:18:52.10 ID:???
>>82
今でもじゃねえよw「しにくかった」と過去形で書いてるのに国語能力低いんだなお前。
無知を自覚しろ恥知らず。

94 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 06:04:14.48 ID:???
だが、旨さは
スタ>>越えられない壁>>>タリ>>>>ドト
w

95 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 06:26:07.58 ID:???
>>94
それ>>の向きが逆だろ

96 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 06:51:32.50 ID:???
味音痴っと

97 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 07:33:06.19 ID:???
スタバの豆はあまり香りが出ないね

ドトールやタリーズの方が良い豆を使っている

98 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 09:29:01.83 ID:???
香りなら
カンロの珈琲茶館がスゴい
200円であの風味。

99 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 11:05:57.06 ID:???
>>94
スタバが一番上ってだけで信憑性がない
好きなカフェランキングとかおしゃれ()なカフェランキングならわかるけど

100 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 11:19:28.06 ID:c0hi7tHM
違いが存在することが当たり前なのに無視されるが為に
不毛な言い合いのもとになる事例>美味さ

101 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 11:22:37.83 ID:???
>>99
だな、ドトールはタバコ臭いから最下位確定だしね

102 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 12:08:40.40 ID:???
>>97
良い豆かどうかはさておき、焙煎後の経過日時でスタバは不利だ。日本に焙煎工場を作る話はあるので、それ以降なら他のチェーンと同じ土俵で比較できるけど。

103 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 13:05:18.69 ID:???
店で飲んでる
味音痴!

104 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/08(火) 16:56:34.37 ID:???
>>94
甘い飲み物ならまぁ同意する
スタバは自由度も高いし
ドリップでその順位なら理解不能

105 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 08:06:14.47 ID:fRt3pTFi
すいません香りが良くてコクがある豆ってなんでしょうか?
酸っぱいのは苦手で苦いほうがいいです。

106 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 08:15:02.16 ID:???
カンロの珈琲茶館って飴がスーパーで200円弱で売ってる
それが一番w

107 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 08:17:19.28 ID:???
>>105
上手に焙煎された新鮮な豆を上手にドリップすればほとんどの豆は香りがよくコクがあるけと。

酸っぱくないのが好きなら深煎りの豆を選べばいい。

108 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 08:34:31.62 ID:fRt3pTFi
>>107
レスありがとうございます。深煎り豆買ってきます。

109 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 10:15:28.49 ID:???
深炒りならスタバのカフェベロナに勝る豆を飲んだのは一度だけだわ

110 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 11:33:23.13 ID:???
>>109
スタバで満足してんだから、幸せなんだねw

111 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 12:16:05.44 ID:???
>>109
ちなみに勝った豆はなんだったの?
負けた豆は?

112 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 12:21:55.32 ID:???
wwww
ボケめっ
自分で探せw

おまいのおすすめを先い言わんかw
泣いてお願いするなら教えてやらんことも無いがw
味音痴っと

113 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 12:25:04.64 ID:???
あー、いつものスタバちゃんか…

114 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 12:27:55.62 ID:???
>>112
。・゜・(ノД`)・゜・。
お願いします、是非教えて頂きたいです
今後の参考にしたいんです

115 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 12:33:16.24 ID:???
教えんこともないが

w

116 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/10(木) 19:59:13.28 ID:???
スタバはクソ豆しか扱ってないが
可哀想だから買ってやってる

117 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/11(金) 01:10:05.74 ID:???
浅煎りをアイスにしてみたが
普通にうまい。豆が上等だからなのかな

118 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/11(金) 13:49:00.64 ID:???
結局>>114がコメ書いてから丸一日経ったけど>>112からの返信は無しか

119 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/11(金) 15:09:54.75 ID:???
そういうイジメみたいなことやめようぜ

今日薄めすぎた浅煎りアイスコーヒーは麦茶のような味がした。

120 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/11(金) 18:04:58.19 ID:???
    
          ●細かく挽いた豆はうまい●

121 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/11(金) 20:04:21.11 ID:???
20gで150cc淹れると旨い

122 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/11(金) 20:57:28.46 ID:???
35で130出して400に薄めたら薄すぎてワロタ

123 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/11(金) 21:49:28.45 ID:???
薄める専用のコーヒー氷を予め作っておいて
ドリップしたコーヒーを少し冷ました後に
コーヒー氷を入れてアイスにして飲んでます
失敗を繰り返した結果この作り方に辿りついたわ

124 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/11(金) 22:17:57.91 ID:???
>>123
ドリップしたらすぐ冷やさないとクリームダウンおこして濁っちゃうよ

125 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/11(金) 22:18:43.13 ID:???
そうそう
粗熱を取るのは大事だね

126 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/12(土) 01:24:52.54 ID:???
粗熱を取るのはステンレスアイスキューブ、冷やすのはコーヒー氷。

127 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/12(土) 02:11:32.92 ID:???
ペットボトル大(上部を切り取る)の中にペットボトル(小)を入れて、
小の口にじょうごを刺してドリッパー置いて抽出。
大の方には蛇口から流水入れてるので「ドリップしながら冷却」。

これだけだとペットボトル(小)が大の中で浮いてまともにドリップ出来ないが、
そこは工夫してやってる。

冷却効率上げたい時はペットボトル(小)をアルミボトルにする。

ペットボトル(小)は、アセプティック充填用はやめた方がいいよ。
耐熱性に劣るから。

128 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/12(土) 10:48:04.24 ID:???
コンビニのアイスコーヒーの氷を半分にしてLを淹れるとだいぶ濃いのが出来るよ。
かなり美味いよ

129 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/19(土) 13:30:32.19 ID:???
水筒に入れるならやっぱアイスコーヒー?
ホットだと酸っぱくなってる気がする

130 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/19(土) 13:43:11.53 ID:SyWsk1Jj
時間がたてば酸化するってのもあるし、
温度が下がれば舌が酸味を強く感じやすくなるってのもあるしね。

131 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/19(土) 13:45:47.84 ID:???
いや、ホットだと熱もってるから酸化早いんじゃないかなーと思って

132 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/19(土) 15:12:40.57 ID:???
アジオンチたちに答えはmitukaranai

133 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/19(土) 18:29:56.27 ID:???
ホットの方が時間による風味の劣化が大きい
アイスの方が比較的劣化は少ないと言える

134 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/20(日) 05:25:21.29 ID:???
言えると言える

135 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/20(日) 23:16:31.27 ID:???
アイスは粗熱取ってから冷蔵庫で一晩寝かせるみたいなのよく聞くけどあれどうなの?
コクが出るらしいけど淹れたての方が美味しそう

136 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/21(月) 03:38:17.79 ID:???
やってみて好きな方を選べばいいが基本的には瞬間冷却こそ至高

137 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/21(月) 15:33:51.80 ID:???
>>135
どこでよく聞くの?

138 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/22(火) 00:54:32.47 ID:???
エチオピアって明確に品種わからないんだな
だいたいどこで買っても在来種としか書かれてない

139 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/22(火) 07:02:36.32 ID:???
>>138
エチオピアはブラジルとかコロンビアみたいに個人で大きい農園持ってるわけではなく小さい農園でできたら豆を向こうの農協みたいなとこで集めて精製してるから、色んな品種が混ざってる。

140 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/22(火) 11:26:19.23 ID:???
それなのに際立つ特徴がある不思議

141 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/09/22(火) 11:58:54.63 ID:???
味オンチ

142 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/01(木) 16:05:22.94 ID:???
今日ってコーヒーの日らしいけど
どうして10月1日がコーヒーの日なの?

143 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/01(木) 16:56:51.30 ID:???
国際協定でコーヒーの新年度が10月と決められてるから
全日本コーヒー協会が1983年に10月1日を
コーヒーの日にしたらしいよ

144 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/01(木) 17:23:41.76 ID:???
>>143
的確なレス感謝です

145 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 11:25:56.23 ID:???
浅煎りコーヒーの美味しさについて教えてください。

146 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 11:37:06.58 ID:???
酸っぱ美味しい
カフェインがガツンと効いてるような気がする

147 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 13:15:31.98 ID:???
味音痴は浅煎りでも深煎りでもw

148 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 15:00:26.03 ID:???
深煎りは苦味が強いが、カフェインがほとんど無くなってる
体にはいいね

149 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 15:27:36.01 ID:???
最近深煎りでもカフェインの減少はそこまで大きくないって論文か 記事見たな

どこだったかな、、

150 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 15:52:41.68 ID:???
アジオンチっと

151 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 17:04:09.49 ID:???
美味しさは感じるもので教えてもらうものではない

152 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 17:12:26.97 ID:???
味音痴には一生わからないよ

153 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 19:38:02.03 ID:???
>>152
同類相憐れむ、みっともないよw

154 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 21:30:49.80 ID:???
自己紹介w

155 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 22:15:50.19 ID:???
「コーヒーおいしさの方程式(田口護、旦部幸博 著)」という
科学的にコーヒーを分析している本に載っているが
珈琲豆に含まれる数多くの成分のうちカフェインは
生豆から焙煎(焙煎度関係なく)を経て抽出液に至るまで
ほとんど含有率に変化が無い成分である、という答えが出ているよ

156 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 22:18:55.44 ID:???
化学的な分析をしても
結局
味音痴には
豚に真珠、猫に小判、味音痴に珈琲っと!

157 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 23:33:07.64 ID:???
>>155
体積当たりカフェインは減る
重量当たりカフェインはほぼ一定
だそうだ
コーヒーを淹れる時、粉は体積で計るよな

158 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 23:36:18.94 ID:???
>>156
うむ、バカはバカだなw

159 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/11(日) 23:52:19.05 ID:???
自己紹介

160 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 02:21:33.42 ID:???
味音痴とか言ってる奴ってゲーム実況板行けばログ掘れそうな感じだな。

161 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 02:27:04.84 ID:???
掘ってみるかい!
            , '´  ̄ ̄ ` 、
          i r-ー-┬-‐、i
           | |,,_   _,{|
          N| "゚'` {"゚`lリ
             ト.i   ,__''_  !
          /i/ l\ ー .イ|、
    ,.、-  ̄/  | l   ̄ / | |` ┬-、
    /  ヽ. /    ト-` 、ノ- |  l  l  ヽ.
  /    ∨     l   |!  |   `> |  i
  /     |`二^>  l.  |  | <__,|  |
_|      |.|-<    \ i / ,イ____!/ \
  .|     {.|  ` - 、 ,.---ァ^! |    | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄l
__{   ___|└―ー/  ̄´ |ヽ |___ノ____________|
  }/ -= ヽ__ - 'ヽ   -‐ ,r'゙   l                  |
__f゙// ̄ ̄     _ -'     |_____ ,. -  ̄ \____|
  | |  -  ̄   /   |     _ | ̄ ̄ ̄ ̄ /       \  ̄|
___`\ __ /    _l - ̄  l___ /   , /     ヽi___.|
 ̄ ̄ ̄    |    _ 二 =〒  ̄  } ̄ /     l |      ! ̄ ̄|
_______l       -ヾ ̄  l/         l|       |___|

162 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 02:28:21.03 ID:???
            _  -───-   _
            ,  '´           `ヽ
          /                 \
        /                    ヽ
      / __, ィ_,-ァ__,, ,,、  , 、,,__ -ァ-=彡ヘ  ヽ
       ' 「      ´ {ハi′          }  l
      |  |                    |  |
       |  !                        |  |
      | │                   〈   !
      | |/ノ二__‐──ァ   ヽニニ二二二ヾ } ,'⌒ヽ
     /⌒!|  =彳o。ト ̄ヽ     '´ !o_シ`ヾ | i/ ヽ !    や ら な い か ? 味音痴っと!
     ! ハ!|  ー─ '  i  !    `'   '' "   ||ヽ l |
    | | /ヽ!        |            |ヽ i !
    ヽ {  |           !           |ノ  /
     ヽ  |        _   ,、            ! , ′
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163 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 02:30:04.93 ID:???
>>157
質量で入れる量決めるぞ??

確かに家庭だとかは体積の方が多いと思うけど

164 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 02:46:15.78 ID:???
おいおいアジオンチどもが
今更次郎

165 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 02:59:19.07 ID:???
そういうお前が一番味音痴(自覚無し)

166 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 03:10:50.74 ID:???
自己紹介

167 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 03:13:05.41 ID:???
味音痴スレ。

       り    上
    盛             が

 ぁ                   っ

さ         ぁ   っ         て
       ぁ         !
                       き
      ぁ      !  !
                      ま
      ぁ
                    し
         ぁ       た
             ぁ

168 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 10:16:46.87 ID:???
>>157
軽量スプーンで計るってこと?
そんな素人や主婦みたいな事やってるやつここにいんの?

169 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 10:30:16.30 ID:???
味音痴は感覚で淹れる

170 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 15:47:43.20 ID:???
豆はスケール使って重さで量れ

体積は焙煎度合いで変わるから宛になら無い

171 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 15:54:29.87 ID:???
計量スプーンでキャニから豆取るが
計量スプーン何杯とかはクソ忙しいチェーンか主婦くらいじゃない。
上でも言ってるが専門店やここの連中は質量計測だろ?

172 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 16:41:29.01 ID:???
最初に重さ計ってデータ覚えたら、それ以後は同じ盛り具合でええやんw

そこで毎回味が違うのなら、単なる不器用って事で…

173 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/12(月) 21:44:53.19 ID:???
なんか今日はやたらとあぼーんだらけ、誰か暴れてるのか?

174 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 12:53:17.15 ID:???
>美味しさは感じるもので教えてもらうものではない

それは美味しいものをきちんと食べて育った場合。
小さい時から食べてる物でしたが鍛えられるような家で育って、それでも教えてもらうことは必要。
今の日本みたいに化学調味料だらけの食事で味覚なんか育つわけない。

175 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 12:56:46.51 ID:???
>>155
またお前か。
科学科学って・・・・w
原発問題で科学者同士の間で答えが出ないのに、
コーヒーみたいに命の危険が無いレベルの話でまったく間違いが無いって信じられるお前の頭がうらやましいよ。

176 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 13:13:37.75 ID:???
まぁ、何にせよ明確にソースのある話の方がええわ
それを否定するなら別のソース持ってこいと

177 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 13:18:51.00 ID:???
そうそう
田口さんのあの本は
ネットでギャーギャー言われるより数段信じられる。

178 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 13:22:41.50 ID:XSKy9Y1H
他人の感想まで否定したがる病気

179 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 13:43:55.94 ID:???
原発問題を例に挙げるなら
汚染事故の際に素人発言があれだけネット界隈を混乱させて
専門家が素人発言に惑わされないでって注意勧告してたのに
いまだにソースの無いネット発言を信じるやつがいる事に驚き

180 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 13:49:25.17 ID:???
原発はどうでもいい

181 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 15:15:40.42 ID:???
プロは「エリートが管理している日本で原発事故が起こるわけがない」
「低学歴の素人が口出しするな」と言って実際に事故が起こったわけだ
プロの言うことほど信用できないものはない

182 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 16:00:44.02 ID:???
原発例示野郎はどこでもいるな

183 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 16:06:21.30 ID:???
科学的といえば日本は産地じゃないからコーヒー科学してる大規模ラボないよな

コーヒーのラボの世界一てどこなんだろ
そこの資料で概ね理論は片付くんじゃね?

184 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 20:41:19.02 ID:???
農業がどれだけ大変かわかってない

185 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 20:42:56.90 ID:???
理論じゃねーって?

186 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 22:41:36.38 ID:???
室内水耕栽培でコーヒーを収穫するなら兎に角、自然相手だと理論が全て当て嵌まる訳でもないだろw

187 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/13(火) 22:46:22.53 ID:???
自然を理解するのがサイエンスだから 追いつくため(理解する)に探求し続けるんだよ
今の科学技術と理論で全てが語れるわけじゃないのは承知してる。

科学の発展は農業の発展だろ。

188 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 04:17:30.63 ID:???
原発の例えの意味を理解できないこんなに馬鹿がいるんだなあ…
原発みたいに、ものすごく金と労力がつぎ込まれていても、100%と言えるような答えが出せるわけじゃないって所が大事なんだよ。
それを「科学で答えが出てる」って・・・。
承知してるんなら偉そうに「答えが出てる」なんて言うんじゃないよ。
まして何が明確なソースだよ。否定するなら他のソースもってこい?
馬鹿丸出し。ほんとにソースソースって馬鹿が増えたな。科学がある程度発展した、と思われる時期に生息する聞きかじりの馬鹿の特徴だな。
ソースがあれば安心できる、ってだけのただの馬鹿。世の中にほとんどすべてソースなんか提示する前に動いてるのに。

189 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 04:28:25.70 ID:???
>>188
こいつは他のスレでもあげあしとって煽ってるただの荒らしなので以下スルー進行で

相手にするなよ

190 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 10:40:53.37 ID:???
意識的にスルーするより先にNGワードであぼーんされてたw

191 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 10:48:45.40 ID:???
科学(かがく)って書くより
化学(ばけがく)って書いた方がしっくり来る。

教養が無さそう

192 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 11:10:43.18 ID:???
教養があれば科学は化学を含む事くらい知っていそうなもんだが

193 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 11:13:56.09 ID:???
ぐぐって乙!

知ってるがこの場合は化学

194 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 12:26:42.70 ID:???
コーヒーは基本化学だけど
全体で見ればバイオロジーも熱力学もあるし科学で良いじゃん

195 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 12:34:07.02 ID:???
此処のスレで使ってるのは明らかに化学

科学と書くのは間違えだ キリッ(・∀・)

196 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 12:35:08.22 ID:???
原発の次は化学?

197 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 13:14:12.75 ID:???
科学でも化学でもどっちでも良いけど
理論と実務がマッチしない時
双方の話、言い分が面白いと思う

198 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 14:10:51.65 ID:???
結局は味音痴どもが騒いでるだけっと

199 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 14:37:29.47 ID:???
>>198
前に味音痴って言われたのがそんなに気に入ったの?w

200 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 16:34:23.64 ID:???
>>198
他の言葉は無いのか?
鸚鵡以下の脳味噌だなw
原発科学頭が羨ましいのだろww

201 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 02:08:33.34 ID:???
>>189 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/14(水) 04:28:25.70 ID:???>>188
こいつは他のスレでもあげあしとって煽ってるただの荒らしなので以下スルー進行で

>相手にするなよ

何言ってんだお前。
上げ足取って煽るって何のこと言ってるんだ?
科学で答えは出てる、って他の意見は全部間違いって主張するから、馬鹿だねえ、と言ってるわけで。
科学でもバケでもどっちでもいいんだよ。
そのうえ
>知ってるがこの場合は化学
そして他人の意見はググったとか難癖付けて・・・ほんと哀れ。
ソースがあろうが無かろうがそんなことを絶対の基準にしちゃうようなや奴が科学とか語っちゃうなんて・・

202 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 02:13:17.68 ID:???
科学で答えは出てるってどこに書いてあるんだろうか、、、

203 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 02:13:51.61 ID:???
他の意見は全部間違いも ないなー
見え無いな、、、

204 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 02:44:51.55 ID:???
>>201
わかったから黙れ

205 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 05:35:37.89 ID:PmA5Lopt
スルー耐性が無いんだな。
普段は過疎ってるくせにアホがズカズカ入ってきたらみんな一斉に反応しだす。

「○○の喫茶店行ってきた」とか適当に話題替えてスルーしたらいいのに。

206 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 07:25:33.67 ID:???
味音痴はスルースキルが無い。  φ(..)メモメモ

207 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 09:42:35.18 ID:???
最近NGワードに引っかかるロクでもない書き込み多すぎ
おかげであぼーんだらけ

208 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 12:02:15.69 ID:???
味音痴じゃなくって味覚障害だろうw

209 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 12:25:54.96 ID:???
味音痴連呼してるやつは自分が味音痴って言われたのがよっぽどくやしかったんだろw

210 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 12:49:55.21 ID:???

アジオンチが申しております

211 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 14:26:19.46 ID:???
>> 202 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 02:13:17.68 ID:???
>科学で答えは出てるってどこに書いてあるんだろうか、、、

文句付けたいなら日本語理解できるようになってからにしような。

212 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 14:53:02.28 ID:???
あぼん 多すぎ。
>>205
それな

秋になったのでコーヒーがうまい時期になってきたな。
毎年秋は軒先で湯沸かして一連の作業で淹れてたんだが 去年の夏に三軒も子連れが引っ越して そこの子供がめっちゃ覗いてくる。
お隣さんだしあげてもいいんだが
子供に何にするんですか
とか言われてのアレだしなーと
子供が遊ぶのはいいが覗かれると落ち着かんw
帰ったら両親に何て言われてるんだろうかw

213 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 18:36:54.69 ID:???
同じくあぼーん多い
今週の書き込みだけで16個あぼーんされてた
今日だけで4個
荒れてるんだな

214 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 21:10:18.52 ID:???
話題を投下

【話題】「コーヒーなどの苦いものが好きな人」はサイコパス傾向が強いとの調査結果が発表される
daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1444898772/

215 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 21:39:46.35 ID:???
コーヒーの苦さを美味しいと感じてるわけではなくて甘味、酸味、香りなどのバランスの中で苦味も味の深みとして味わってる感じかな。

渋かったりえぐいコーヒーは苦手です。

216 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 21:52:49.25 ID:???
味オンチっと♪

217 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 21:54:28.79 ID:???
>>215
だな。
トータルバランスかな。
苦味はどっちかと言うと抑えてほしい
(どこの豆も焙煎進んだら苦味は出るんだし)

218 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 22:14:40.01 ID:???
>>216
サイコパスっと♪

219 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 22:38:56.60 ID:???
良質な豆で焙煎、粉砕、抽出が適切に行われたコーヒーは別に苦いものではない
コーヒーが苦いという奴はセンブリでも煎じて飲め

220 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 22:47:09.44 ID:???
深く煎れば苦くなるっての
苦味耐性つきすぎて鈍感になってるだけだろ

221 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 23:50:23.37 ID:???
悔しかったのねw

222 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/16(金) 00:32:00.68 ID:???
>>220
どういう意味だ?

223 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/16(金) 01:11:04.86 ID:???
202 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/15(木) 02:13:17.68 ID:???科学で答えは出てるってどこに書いてあるんだろうか、、、

よく嫁

224 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/16(金) 01:27:06.50 ID:???
>>220
深く入れば珈琲豆の成分のショ糖がカラメル化して、香ばしさと甘みが出て来るんじゃなかったっけ?

225 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/16(金) 01:30:05.22 ID:???
>>224
ショ糖がカラメル化していくと 甘みは減る一方じゃないか?
カラメル化したら香ばしさは激しく良くなるが苦味は増えるだろ

226 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/16(金) 03:37:28.67 ID:???
サラッとしていた糖分が凝結して、舌にまとわりつく感じ?
粘度が増すっていうか…  まぁ淹れ方にもよるけどね。

ビールの苦味はそれほど好きじゃ無いが、珈琲の苦味は好みなんでね。

227 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/16(金) 11:21:55.26 ID:???
>>226
言いたいイメージは良くわかるがw
直で豆食べるならまだしも
溶かしたお湯だから焙煎して起こるカラメル化の粘性を感じるのは厳しいというか 無理があるんじゃ、、、、(^^;;

228 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/16(金) 21:30:39.87 ID:???
>>227
いいんだよw味の感覚だから。
味は言葉では100%は伝えられないんだから、感覚の共有で愉しめばw

(。 ̄Д ̄)d□~~ ボーッ イップク・・・

229 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/17(土) 00:06:26.00 ID:EXyvfUq0
おいしいコーヒーを家で飲みたいと思い最近凝り始めたものですが
家にコーヒー関係のものがコーヒーメーカーしかありません

おいしいコーヒーを家で飲むのに必要なものって何があるでしょうか?
ミル機、焙煎用具、温度計ぐらいしか思いつきませんが他にあるでしょうか?

230 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/17(土) 00:11:37.48 ID:???
>>229
とりあえず揃えとけってのは
ミル、細口ポット、ドリッパー&サーバー
価格は予算なりで良い

231 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/17(土) 00:13:42.19 ID:???
焙煎は自分でやる必要は無い(そもそも素人がやっても不味い)
温度計はあると安心って程度で必ずしも必要なものでもない

232 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/17(土) 00:32:12.88 ID:???
>>229
自分に好みの豆屋を見つけるまで諦めない心

233 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/17(土) 00:38:14.45 ID:???
>>229
いきなり焙煎もいいけど
>>230の通りのもので良いんじゃなかろうか?
お金いくらかかけていいなら
良い豆買ってあとはハンドドリップ。

焙煎は美味しくなるまで ハンドや手回しなら数ヶ月かかるから時間もいる

234 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/17(土) 20:36:58.94 ID:qV5d80SG
ネスレブライトってレギュラーコーヒーに入れて飲んでもいいもんなんですか?

235 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/17(土) 21:02:08.80 ID:Re+YTQF7
居心地悪い!!

236 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/17(土) 21:32:04.30 ID:???
>>234
自分で美味しいと思うならいいじゃね?

お店で出されたら二度と行かないけどw

237 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/17(土) 22:16:34.01 ID:SLYOTwQE
レギュラーにはむしろクリープより合うと感じる。

238 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 00:33:17.05 ID:???
>>229>>234って同一人物による釣りに見える

239 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 11:13:45.02 ID:???
>>238

君のプロファイリングは誰も興味が無い。

240 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 12:18:46.58 ID:???
返事もしないカスだし同一人物だろ

241 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 15:27:50.49 ID:Y/4o1SQa
コーヒーメーカーとハンドドリップってやっぱハンドドリップの方がおいしいですか?

242 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 15:32:24.48 ID:???
>>241
ハンドドリップは道具や技術や知識によって変わる。
コーヒーメーカーよりも不味くもできるし上手くもできる。

コーヒーメーカーは誰が使っても同じ。

243 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 16:32:40.05 ID:???
>>242
コーヒーメーカーより不味く入れるって難しいなw

244 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 16:49:37.30 ID:???
ブレがないのはサイフォン

245 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 17:00:55.59 ID:???
>>244
フレンチプレスじゃない?
工程少ないほうがぶれないし。
サイフォン混ぜたり、火の下限とかあるしね。

246 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 17:01:34.43 ID:???
>>243
簡単だよ
過抽出の雑味で渋いコーヒーとか

247 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 17:09:41.65 ID:FYypsU4A
>>241
コーヒーメーカーは水と豆と挽き方が一緒なら、大体同じ味のコーヒーが作れます。
美味しいコーヒーメーカーなら常にその味が楽しめるし、一定レベルのコーヒーが飲めます。
ハンドドリップは自分次第。下手ならまずいし、上達すればおいしい。下手と言ってもある程度の事を抑えたら飲めないコーヒーなんてできないし。
好みにいれられるようになれば、コーヒーメーカよりも美味しいと思えるコーヒーがいれられます。
それでもある程度のブレはでます。
美味しくいれられた時はそれだけで楽しくなります。
豆を挽いてる時の香りとか、手間を楽しむとか、そういったものに価値が見いだせればハンドドリップがお勧め。


>>243
誰にでも出来る簡単な事ですけど、そういうことが理解できないんですね。
かわいそう。

248 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 17:12:31.32 ID:???
>>241>>247って同一人物っぽい

249 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 17:18:05.29 ID:???
ちゃんと質問時のIDでお礼レスあるかね
無いよねどうせ

250 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 17:28:38.78 ID:???
やっぱこの板は強制ID表示の申請をするべきだと思う。

251 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 17:34:11.71 ID:???
みんなキッチンスケールって使って湯を投入してる?
V60スケーラー以外におすすめのスケーラー知ってたら教えてください

252 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 18:03:10.84 ID:???
通の人のコーヒー豆の保管方法をおえして。

253 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 18:19:37.18 ID:???
IDなんで出ないの??

254 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 18:40:45.75 ID:???
>>251
スケーラーなんて使ったこと無いな
お菓子づくりじゃあるまいしグラム単位で厳密な計量が必要だとは思えない

>>252
密封できるガラスキャニスターに入れて常温保存
一週間以内に飲みきれない豆はジップロックに入れて冷凍庫

255 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 19:05:44.53 ID:???
>>254
252です。
ありがとうございます。
ちなみに週どれくらいの量を買っていますか?

256 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 19:56:07.05 ID:sfd/mgwY
挽く前に量るならキッチンスケール重宝

257 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 20:40:10.57 ID:???
>>252
炭酸水が入ってたペットボトルにインして冷蔵庫

258 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 20:51:00.20 ID:???
>>252
炭酸水のペットボトル
ただし冷暗所で密封保存(冷蔵庫では無い)
香りが混ざるので使いまわしはしない

259 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 21:01:59.16 ID:???
>>251
v60使ってるけどサーバーに軽量ビーカー使う方が良いよ。そっちのが正確だし

タイマーは必須だと思う

260 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 21:07:38.11 ID:???
粉の量を測るというより投湯量を知りたいなあと思ったんです
タイマーはカウントアップで使ってます
結構スケーラーに乗せてドリップする人少ないのかな

261 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 21:18:31.74 ID:T0ea12wx
ドリッパーだけ浮かせないとあまり意味なさそう

262 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 22:00:21.58 ID:???
>>260
料理でも使ってる普通のデジタルスケール使ってる
普段はネルだから浮かせてるけどV60なんかのドリッパー使う時も浮かせて使ってる
サーバーの目盛り見るのに目線下げたりしなくてもいいし、目盛りの無い分量も淹れれるし便利だよ

263 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 22:05:16.09 ID:???
>>255
254じゃないペットボトル派だけどフルシティなら500mlペットに200gの豆が190gくらい入る

まあペットボトル入れる前に一杯飲んでるよ

264 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 22:17:19.13 ID:???
ドリッパー内に残ってる湯量も関係してそうだし
こりゃ大変だ

265 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 22:25:37.74 ID:???
>>264
たいていのドリッパーは指掛ける把手が付いてるだろ?
そこ持ってネルみたいにサーバーから浮かせてるから、ドリッパー内に残ってる湯量は関係無いんだ
ずっと持ってるのが嫌ならそろそろかなって時に持ち上げてもいいし
目盛りだけ頼りにしてるよりずっと簡単だよ

266 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 22:30:28.62 ID:???
4人でマグカップでコーヒー飲む生活になったんですけど
だいたい一人あたり200ccと考えると
コーヒー粉70〜80g
湯850〜900ml

これを一気に抽出できるハンドドリッパーってありますか?
メリタが楽ちんでいいんだけど4〜8人用ってのが明らかに小さくて無理そうで…

267 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 22:33:15.27 ID:???
一気にって
メリタ以外に一気に湯を注ぐ設計のドリッパーなんて無いだろ

268 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 23:08:47.58 ID:T0ea12wx
一気≠一瞬

269 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 23:12:37.13 ID:???
コーヒーメーカーで2回に分けて入れれば良いじゃん

270 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 23:14:01.79 ID:???
>>266
まとまった量を一度に淹れるとなると松屋式がいいかもね
器具も10人用が丁度良いと思うので検索してみ

271 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 23:25:16.23 ID:???
>>256
慣れてる人は焙煎豆買ってきて袋開けて最初の1回だけスケールでちゃんと量る
自家焙煎してる人は焙煎してガス抜きした後最初の1回だけスケールでちゃんと量る
2回目からカリタの計量スプーンすりきりで○グラム←これを基準にして足したり引いたり

カリタじゃなくてメリタでもV60の計量スプーンでもいいけどすりきりで何グラムかを覚えておく

272 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 03:16:23.73 ID:???
0.1c単位のスケールが必要ってよく本に書いてあるけど、挽く前豆の場合は1グラム単位でも十分だね。
最初の計量で2c減らして計って、その後粒で足していけばほぼ正確な数値が出る。

粉だとc何粒か?って目安が出せないもんなw
じぶんにとって基準となる計量スプーンでの盛り具合を覚えておけば、増減は粒数で調節できるから楽だし。

273 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 04:37:31.01 ID:???
247のどこに文句があって同一認定とかしてるんだろうね

274 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 04:42:18.30 ID:Hwy/o4EO
インスタントコーヒーで使うのなら0.1g単位は必要だな。

275 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 07:39:52.37 ID:???
0.1gが必要ってそういう意味じゃなく有効数字でそのオーダーで正確性が要るってことだと思う
1gから測れるのはその1g精度が怪しいから。意味わかるかな?

276 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 09:50:03.78 ID:???
>>275
0.1c単位を計れる秤を否定しているわけではなく、手元に有る1c単位の秤を活用する方法を書いたまで。

豆は1粒0.1cではないし、少ないよりもコンマ数グラム多いところで問題は起きない。

277 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 10:33:15.78 ID:???
豆1つあたり0.2g前後だから0.1g単位のスケール無いと誤差が大きいと思うけど

278 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 10:34:25.56 ID:???
小さな豆だと1粒0.1gだし

279 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 11:50:49.96 ID:???
>>266
やぐらでネルドリップがいいんじゃないかな

280 :275:2015/10/19(月) 12:16:57.09 ID:???
>>276
いやそういう意味じゃない
有効数字のこと。
1g表示は1が正確か正確でないか秤によるんだ。
ま、もっと適当にするなら関係ないが。

281 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 12:25:03.73 ID:???
たとえば1グラム表示の計りで30.5グラムにしたければ
最初適当に30入れてギリギリ31になるまで豆を加える
今度はギリギリ29になるまで除ける
除けた豆の半数を戻せばおおよそ近い数字になる
そこから1粒加えるか除けるかでさらに細かく調整できる
0.1グラム単位の目標値にするために
大きい粒と小さい粒をより分けて調整する意味はない

282 :281:2015/10/19(月) 12:27:49.00 ID:???
あ、変な奴が書きこんでた
絡まれたら困るから言っとくけど俺は276じゃないからね

283 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 12:37:52.69 ID:???
そもそも数十gってもの計るのに
1g単位でしか計れないもの使う人なんているの?

284 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 12:43:47.09 ID:???
誤差の許容範囲は量る重さによってかわるだろうね。
1000gの1gの誤差と15gの1gの誤差ではけっこうちがうからね。

俺も豆量るときは0.1g単位の秤で計ってるけど0.1〜0.3g位の誤差は許容範囲内としてる。

285 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 13:09:15.05 ID:???
247 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/18(日) 17:09:41.65 ID:FYypsU4A>>241
コーヒーメーカーは水と豆と挽き方が一緒なら、大体同じ味のコーヒーが作れます。
美味しいコーヒーメーカーなら常にその味が楽しめるし、一定レベルのコーヒーが飲めます。
ハンドドリップは自分次第。下手ならまずいし、上達すればおいしい。下手と言ってもある程度の事を抑えたら飲めないコーヒーなんてできないし。
好みにいれられるようになれば、コーヒーメーカよりも美味しいと思えるコーヒーがいれられます。
それでもある程度のブレはでます。
美味しくいれられた時はそれだけで楽しくなります。
豆を挽いてる時の香りとか、手間を楽しむとか、そういったものに価値が見いだせればハンドドリップがお勧め。

これ、質問に答えただけなのに質問者と同一認定されてんの?
同一認定するアホって何が楽しくて間抜けなこと主張するの?

286 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 13:53:11.13 ID:???
>>285
ただの煽りだろスルーしろ

287 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 15:25:45.93 ID:+8RNylas
ハンドドリップに凝りだすとそこらの喫茶店よりおいしいコーヒーが飲めるようになりますか?
いまいち素人なもんで喫茶店より味が薄いコーヒーしかできません

288 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 15:30:34.25 ID:???
そこらの喫茶店レベルを超えるのは楽勝だろ
人気の喫茶店を超えるには相応の修練が必要だろうけど

289 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 15:34:09.72 ID:???
>>287
さぁ?そこらの喫茶店って言われてもこっちはわからないから比較しようがない。
おいしいの基準は人それぞれだから
あなたにとっておいしいとはどんなコーヒーかがわからないと自分でドリップするのは難しいと思う。
まず何でうすくなってしまうのか原因を追求する姿勢がないと上達はしないかな。
情報ならネットや本いくらでもあるし喫茶店や豆屋さんでも聞けば教えてくれる。

290 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 15:52:41.31 ID:???
>>287
店より(世間一般的に)美味しくなる…というよりは、自分の好みの味のものが飲めるようになる…と考えたほうがいいかもね。

「薄い」の度合いや好みがわからないのでなんとも言えないけど、その豆がまだ手元にたくさんあるなら挽き方や抽出速度を変えてみるとか、次に買う時には焙煎を変えてみるとか、根本的に豆を変えてみるとか…

291 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 16:02:06.99 ID:???
アジオンチが多いスレ

292 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 16:03:15.80 ID:???
>>291
サイコパスさん乙

293 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 16:05:43.12 ID:???
>>287
セブンイレブンで100円のコーヒーがうまいよ

294 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 17:21:44.82 ID:???
>>292
あぁ
あじおんちさんだぁ

295 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 17:50:59.38 ID:Hwy/o4EO
ヨーカドーじゃだめ?

296 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 17:56:42.04 ID:???
味音痴じゃなくって味覚障害の疑い

297 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 18:00:34.02 ID:???
味音痴チェック

@毎日ファーストフードやコンビニ弁当を食べる
A四味(甘味、酸味、苦味、塩辛味)の好き嫌いが激しい
B激辛料理やエスニック料理が大好きだ
C唐辛子、わさび、こしょうなど、辛い香辛料を使わないと気が済まない
Dアイスクリームやスナック菓子、缶詰、加工食品、インスタント食品をよく食べる
E野菜にはマヨネーズだ
F清涼飲料水を毎日3本以上飲む
G歯を磨くとき舌も一緒に磨く

【判定】&#160;
・全部あてはまる⇒すでに味覚障害の危険性が・・医師の診断を受けてみた方がよいかも
・4〜7個あてはまる⇒味覚障害になる危険性が高い
・@〜Bに全部あてはまる⇒味覚障害になる危険性
・G+その他に2個以上あてはまる⇒味覚障害になる可能性があるが、生活習慣を改めれば防げるレベル

298 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 20:19:27.19 ID:???
>>287
それほど凝らなくたって真面目にいれればかなりおいしいコーヒーはいれられるよ。
ただ値段もあるからね。
喫茶店のレベルにもよるけど、美味しいコーヒーを目的にしてる店か、モーニングとかランチとかがメインの店、また待ち合わせなんかできがる日はいる店、で違うしね。
100g500〜600円程度の豆を買えば、ある程度の喫茶店レベルの味はいれられると思うんだけど。
仕事帰りに、週一か2週に一回豆屋さんに寄れるならミルは無くてもいいし。
濃いのが好みなら、焼きの浅いものより焼きの深いものが濃くなるし、それほど深焼きでなくても、豆の量でも変わってくる。
温度もヤカンからお湯をサーバーに移し、もう一度ヤカンに戻すと、サーバーも温まり、油温も適度にさがる。
後はいれるスピードで酸味、えぐみが出ないようにする。
この調整が難しいかもしれないから、そういう点ではメリタ、カリタの1つ穴三つ穴でやると簡単。
円錐形タイプだと穴が大きく湯量の調整が自分次第なので、自分好みに出来ると同時に、馴れないとばらつきが出る。
まあ、馴れても出るけどorz

文字で書くと面倒だけど、ハンドドリップをやれるなら、このへんはなれたら簡単。

299 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/19(月) 22:24:57.29 ID:???
>>287
いろんなレス飛んできてお腹いっぱいだと思うが
結論から言えば凝れば美味しいのできるんじゃない?濃さ 湯量 豆選び 全てが自由。

京阪神で言えばそこらの茶店は中小ロースターからの豆が殆どで一杯だてはない。
挽きたて&一杯だての時点で 美味しさは有利。目標は珈琲専門店にしたほうがいいかも。

300 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/20(火) 09:05:55.48 ID:???
コーヒー豆の量を1g未満の誤差まで気にしてる人は、
お湯の量もml単位で気にしてるのかな?

まだドリッパーの中にお湯が残ってる状態でドリッパーを外す時、
何ml残ってる状態で外すかきちんと計測してるのかな?

301 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/20(火) 09:18:05.61 ID:???
>>300
抽出はスケールの上でやるんだが抽出液の質量で止めるな。

思うに豆の1gとお湯の1mlはオーダーが違うだろ。
豆1gこだわるならお湯は10ml程度以内で気を使えばいいんじゃないか。

302 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/20(火) 11:10:34.01 ID:???
コーヒーから離れると思うが
みなさんはどんなカップ、マグ使ってる?

303 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/20(火) 11:45:31.82 ID:???
豆の1g以上の誤差を気にしないってスゲーな

304 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/20(火) 11:52:00.31 ID:???
なーお前ら、強制ID表示議論スレ立てて、この板のID導入を語らないか?
ちょうど今、半年分の浪人持ってるから、JimスレでID表示申請できるぞ。

305 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/20(火) 11:56:05.92 ID:???
>>304
立ててリンク貼ってくれればID表示導入に賛同するぞ

306 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/20(火) 12:33:47.26 ID:???
>>304
Idあってもいいけど?
IDあっても変なコテハン野郎湧くからな、、どうしたものか。

>>303
そうか?仕事なら気にするが
家でもその姿勢でやるか 軽く緩めるかで色々変わるな。
家でスケール使って毎回量る人すくなそうだな

307 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/20(火) 12:42:20.43 ID:???
>>306
仕事で淹れてる人?
趣味で淹れてるなら(ここ見てる様な人なら)凝る方が楽しいから
毎回スケールで計るくらい普通にやってそうなもんだけど

308 :306:2015/10/20(火) 12:51:45.18 ID:???
>>307
家では最低でも一杯30-50g(カップ山盛り3-4)使う淹れ方してるから最近量らなくなった。
一杯10-15gとかなら気にした方がいいんだろうが、、

309 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/20(火) 13:33:56.21 ID:???
1杯30gとかもったいねー

310 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/20(火) 15:19:26.50 ID:???
味オンチっと

311 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/21(水) 00:41:07.85 ID:???
>>304
強制ID大賛成です。ぜひお願いしたい

312 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/21(水) 00:43:48.20 ID:???
Qグレーダーって難しい?

313 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/21(水) 07:22:19.49 ID:???
頭に毛が三本しか ないんだよ

314 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/21(水) 07:40:24.51 ID:???
>>309
店だしでも30g使うとこ多いけどなー
そんな勿体無いか?

315 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/21(水) 09:13:11.97 ID:???
>>314
一杯何ml?
店だと15g/160mlくらいじゃね?

316 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/21(水) 09:19:51.41 ID:???
>>315
自分は80ー120ml位で
豆の量は25-45g位の店に通ってる。
(そういう店は複数あるからラッキーなのかも)
確かに喫茶店や12〜14g/150-180mlが一般的かも。

317 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/21(水) 19:34:37.84 ID:Mcn0CGDe
>>311
ID議論スレ立ててくれないかな?

318 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 01:25:04.47 ID:???
スーパーマンデリンとスペシャルティのマンデリンってどっちの方が良いの?

319 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 03:34:46.06 ID:???
>>318
自分はどっちがおいしいと思ったの?

320 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 07:41:20.08 ID:???
>>319
スーパーマンデリン飲んだこと無い

321 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 08:40:19.82 ID:???
あじおんちさんw

322 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 11:05:09.43 ID:???
>>320
そっか
グレード的には圧倒的にスペシャルティの方が上だよ

323 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 11:24:35.47 ID:???
スペシャルティがそもそも仕組みわかん無い。
別に協会(SCAJ、SCAA) がカッピングして無いのが圧倒的に多いだろ? なのにスペシャルティってそこら中あるよな?
各会社勝手にSCAA基準と自社基準でスペシャルティって認定してるだけ?

COE何点とかはまだそういう意味でわかりやすい

324 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 12:37:50.47 ID:???
スペシャルティってのは総称であって規格では無いから
認定とかそういうものはいらない

業界的には「産出地が明確かつ評価の高いコーヒー」という認識
どこでどう評価が高いかという部分は明確である必要は無い

325 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 13:32:59.50 ID:???
社内にいるQグレーダー資格保持者にカッピングさせてスコアがスペシャルティ相当の豆(80点以上)をスペシャルティコーヒーとして売ってるって感じじゃないかな

ちなみにそのスペシャルティのマンデリンは
85点以上らしいです

326 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 14:58:33.78 ID:???
qグレーダーなんて日本沢山にいるの?

327 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 15:35:55.57 ID:???
昔からある豆のグレードって産地、大きさ、標高、欠点豆の数で決めてたでしょ

味や品質や豆からカップに入るまでの流通工程など他の要素も含めて評価しようってのがスペシャルティコーヒーという新しい尺度

328 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 15:39:25.33 ID:???
あじおんちには意味がないw

329 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 16:14:09.33 ID:???
あぼーんばっかりだな

330 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/22(木) 22:47:04.92 ID:???
qグレーダーって実際難しいんけ?
ヨン様も持ってるんじゃなかったっけ

331 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/23(金) 21:49:15.68 ID:???
90点以上の豆ってどこで買えんの?

332 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/25(日) 22:12:56.72 ID:???
豆を挽くときのなんともいえない良い香り
でも淹れて飲んでみるとその香りがしない
あーあの香りがするコーヒーが飲んでみたい!

333 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/25(日) 22:15:36.48 ID:???
何で抽出してるかにもよる

334 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/25(日) 22:37:02.81 ID:???
>>332
それは俺も思う
もしかすると人類史上いまだにコーヒー本来の抽出方法は
発見されていないんじゃなかろうか、とすら思う

335 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/25(日) 22:42:08.76 ID:???
香り成分が揮発性のものと水溶性のもので分かれてるんじゃないの?
そういう研究ありそうだけど詳しい人いないかな

336 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/25(日) 23:18:14.10 ID:???
水に溶けていないとすると泡の中に閉じ込めるとか
思い切ってアルコールにするとかかw

337 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 00:29:29.66 ID:???
>>335
豆を砕いた時に香るのに
お湯に浸けたら香らない。
香りが溶けてしまって水中に閉じ込められてる。
確かにあり得るんだが、、お湯で出す以上 無理だな。

338 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 02:32:59.23 ID:???
挽き方が細かすぎて挽いてるときに香織が飛んでしまってるんだろ
もっと粗く挽けばいい

339 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 03:40:59.89 ID:???
>>338
ドライアイスじゃあるまいし
芳香成分がそんな数秒で消えるかよ

340 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 05:55:30.35 ID:???
>>339
消えるよ

コーヒーの香味が豆のどこに閉じ込められてるのかしらないの?
焙煎された豆は穴だらけで二酸化炭素と香織が閉じ込められてる。

細かくくだけば穴から香りが飛んでしまうだろ。

341 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 06:50:29.15 ID:???
味おんちっと

342 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 07:25:51.01 ID:???
これ↑bot?

343 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 10:35:42.32 ID:???
あぼーんされてて見えない

344 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 12:00:43.34 ID:???
半分は見えないよね♪

345 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 12:20:07.59 ID:???
>>340
それ思い込みじゃね?
確かに微量揮発成分が 速やかに揮発するのはわかる

コーヒーの香味はどこにあるかって?コーヒーの種子のあらゆるところ。
幾人かが隙間にガスとともに充填されてるって盲目的に言ってるが、、ちょっと怪しい。コーヒーの豆(種子全般)は穴だらけでザルみたいな組織。 ガスを閉じ込められるようなもんじゃない。
君も言ってるように中だけじゃなく、表面も穴だらけでなんだ。

346 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 19:53:52.52 ID:???
あーだから臭うんだね
人間数えれば穴だらけだもんね

347 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 21:34:08.21 ID:???
ブルックスからコーヒーメーカーに粉を入れるスタイルに進歩しました
ですが、いまいち粉の量がわかりません
1杯=120mlで粉が10gくらい?
2杯で20g入れたらなんかめっちゃ濃いような…

348 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 21:50:46.74 ID:2G5XkCWM
>>347
メーカーによって同じ分量でもかなり濃くなったりするよ。

349 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/26(月) 23:35:03.34 ID:???
>>347
杯数増えれば粉の割合は減らす
1杯10gなら2杯だと18gぐらいとか
減らす量は好み

350 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 00:06:02.95 ID:???
なんで減らすんだろうね
焼肉も2人前減らすとこあるよなw

351 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 02:45:10.36 ID:???
>>350
コーヒーメーカーは、一度に淹れる量が増えると抽出時間が長くなるから、
その結果として濃くなる。
だから粉の量を減らして調整。

352 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 02:49:26.43 ID:???
不味いコーヒーってどうしてますか?
砂糖とミルクで流し込んじゃっていいかな?

353 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 02:59:40.17 ID:???
>>352
捨てる

354 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 11:54:18.55 ID:???
>>351
メーカー推奨値だと減らさず倍にしてる所も少なくないけど
それはどういう根拠からメーカーの意図から外れてるの?

355 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 12:12:48.79 ID:???
>>352
消臭剤として消費

356 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 13:46:04.27 ID:???
ちなみにメーカー推奨量
メリタ 杯数(125cc/杯)×8g
カリタ 杯数(120cc/杯)×10g
ハリオ 杯数(120cc/杯)×12g
コーノ 杯数(120cc/杯)×12g
ケメックス 2杯(300cc)20g、4杯(600cc)30g

357 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 14:16:11.06 ID:???
すまん、コーヒーメーカーに限った話だったかww

358 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 14:20:59.45 ID:Udt2lMH2
農奴刑欲しいけど25000円以上か…

359 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 20:57:21.98 ID:???
ケメックス豆効率すごい高いな

360 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/27(火) 21:17:28.05 ID:???
>>358
どんなん?

361 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/28(水) 20:22:58.69 ID:IAhyMKO0
お前らオリジナルブレンドに挑戦したりしないの?

362 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/28(水) 20:36:23.82 ID:WoGWEndd
>>358
アタゴ ポケットコーヒー濃度計 PAL-COFFEE
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00LTH2PUG

363 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/29(木) 01:13:53.44 ID:???
>>361
してるけど難しい

364 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/10/31(土) 01:51:21.74 ID:2pyPpia/
次のガッテンはコーヒー回だぁ

365 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/02(月) 15:10:34.63 ID:???
ドリップポット
タカヒロの雫0.9Lとカリタの銅ポット900

みんなの思ういいとこ悪いとこ聞かせてください

366 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/02(月) 16:26:09.08 ID:???
俺は雫の0.5L買った
最初小さいと思ったけど2杯までならこれで十分だわ

367 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/02(月) 18:14:36.52 ID:???
0.5以上は落とさないから雫0.5欲しいな

368 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/02(月) 18:31:51.79 ID:???
二杯分(300竓)をマグカップに直接落としてたけどもしかしてこれって少数派なの?

369 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/02(月) 18:49:04.58 ID:???
サーモスのマグカップにこれで直接落としてる
30g程度で200cc
安いカフェベロナをよく使う

370 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/02(月) 18:49:54.35 ID:???
http://i.imgur.com/z1gmE12.jpg

371 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 02:50:31.13 ID:???
>>365
点滴するならタカヒロ雫
細く注したいならどちらでも

銅は見た目がかっこいいけどお手入れがステンレスより大変かも

372 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 05:05:50.44 ID:???
ポットにこだわっても

味音痴にはwwww

373 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 05:09:33.44 ID:???
キーコーヒーのアイスコーヒーってうまいよね?
FP グランドテイスト アイスコーヒーってやつをホットでも飲んでるんだけど手頃でもっとうまいのあるかね?

374 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 05:34:13.45 ID:???
比較する豆によるw

俺は泥水は飲まないが

375 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 06:06:25.48 ID:???
>>374
FP グランドテイスト アイスコーヒーが泥水?
なら何なら飲むん?

376 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 06:17:42.05 ID:???
>>373
そのコーヒーが好きなら深煎りのを選べば美味しく感じると思う。
その銘柄は恐らくだけどロブスタっていう独特の苦味のある品種がブレンドされてるんだけど、アラビカ種100%の銘柄を選ぶといいよ。
あと粉で売ってるやつより豆を買って飲む直前に挽くと幸せになれると思う。

377 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 06:33:04.55 ID:???
基本だね♪

378 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 07:27:22.72 ID:???
>>376
いや、なに飲むかと聞いたんだが
>>374からすれば泥水らしいから気になるでしょ
アラビカ種100%の銘柄の理由は?
それとね、豆から粉に変えたばかりなんだよ
深煎りも既に持ってるけど結局アイスコーヒーの方が気に入って飲んでる

379 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 07:32:03.91 ID:???
おまいは泥水を飲んでるのか?

380 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 07:33:51.71 ID:???
>>378
何飲むか教えて欲しいなら、まず君が買うことができる品をあげてくれ。そしたらその中からオススメしてあげるよ。

381 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 07:36:05.04 ID:???
>>379
いや泥水と感じるのはお前じゃないの?
俺はそいつと違って安かろうがコーヒーとして味わえるから
それと苦味の度合いにも関わるし高級が全てじゃないだろ
豆だからって必ずしもうまいわけでもないしな

382 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 07:36:07.82 ID:???
>>378
それと泥水がどうのって書いてるのは別人な
アラビカ種オススメの理由はロブスタがまずいから。個人的な好み。

383 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 07:41:01.85 ID:???
味音痴がワイワイと談義w

384 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 07:52:31.27 ID:???
ふーん
で君はロブのストレートは飲んだことあるの?

385 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 07:56:07.84 ID:???
ロブスタ100%はカッピングのテストで飲んだよ
金出して飲もうとは思わないな

386 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 08:00:39.23 ID:???
>>382
なるほどね
アラビカ種100%でお買い得なものはあるのかな?
>>383
流石に泥水と感じるのは味覚音痴というより味覚障害だろ

387 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 08:12:45.94 ID:???
>>386
範囲が広すぎるから
手に入る銘柄をあげてくれたらその中からオススメするよ。

388 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 09:24:11.47 ID:???
味音痴が特定の銘柄を挙げることは過去に前例がないw

何故ならばw
味音痴だから、どれも一緒に感じるw泥水

389 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 09:37:19.88 ID:???
>>387
銘柄とか特に選ぶつもりない
お勧めできるならとりあえず一番いいと思ったのと、コスパ味など総合的に良かったものなどのほうがわかりやすい
>>388
前例ないと断定するのか
前例あったらどうすんだよ?
なんかブーメラン突き刺さったレスするよなお前w
口先だけの癖に
どうせ豆だけこだわって水がしょぼいんだろ
つかお前なんなの?コーヒー飲みすぎて頭沸いてるの?

390 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 10:12:05.10 ID:???

味音痴が申しておりまする

391 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 10:20:27.30 ID:???
泥水君は何したいの?
お前が味覚障害なのもお前の口内が泥水なんだろ

392 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 10:22:08.15 ID:???
釣られ杉

393 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 11:37:15.87 ID:???
>>389
一番って難しい
好きな豆はその時の気分でも変わるからな
自分で好みにブレンドしたりもするから

最近のお気に入りだと
インドネシア マンデリン アチェ アルールバダ
タンザニア キリカフェ
ブラジル セーハ・ダス・トレス・バハス

これは個人的な好みだから、飲んで好みじゃないって言われても責任は持たない。
もちろん焙煎でも変わってくるしロットの違いもあるから全く同じ物は飲めないと思うよ。

だから、そちらの買える物をあげてくれないとオススメはできない。

394 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 11:50:13.30 ID:???
体調で変わるよな味

同じ店で買っても同じ味とは限らない

395 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 12:01:20.43 ID:???
味ほど不安定なものはないな

396 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 12:17:19.33 ID:???
>>393
詳しくないんでいいようがないんだけど今は取り合えずスーパーのものかな
備品はパナソニックの1万くらいの電動コーヒーメイカーと、ダイソーの日本製のろ過紙で作ってる
備品は今のところ拘るつもりはないかな
ただ、透明な味を求めたいけどね
味の好みで言えば甘いものより苦味があってすっぱくないやつ
ところで最近鉄入れた水で作ってるんだけど論外?
少々味落ちてる気がする

397 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 12:23:58.64 ID:???
不味いのと美味いのの違いはなんとなく分かるが
美味いのとクッソ美味いのの違いはよくわからん

398 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 12:25:16.15 ID:???
>>396
誘導

スーパー・コンビニで買える珈琲の豆・粉 Part5
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1418660054/

399 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 12:34:43.53 ID:???
猛吹雪の山頂で飲む暖かいコーヒーは
ネスカフェでもこの世で最高にうまいしね

逆にいくらいいコーヒーでも
毎日ただれた胃で飲んでいたら
うまいかどうかもわからなくなる

400 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 12:42:08.23 ID:???
>>396
スーパーで売ってる品で深煎りの豆なら酸味が無くて苦みが強い。原産国にベトナムの無い物を選ぶとよい。

クリアな味で出したいなら。悪い豆を手作業で一粒一粒ハンドピックで排除する。コーヒーメーカーで最後まで抽出しない(湯が全部落ちきる前にサーバーを外す)


水に鉄入れると何かいいことあるのかな?
鉄入れた水でコーヒー飲んだ事無いから味はわからないけど
コーヒーに含まれるタンニンは鉄分と結びつきやすいから渋くなりそう。

コーヒー飲みすぎると貧血になるから鉄分とるならコーヒーとは時間をおいてとったほうがいいよ。

401 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 13:38:53.83 ID:???
>>400
なるほど
今まで酸味が気にしてて買いにくかった 深煎りの豆ね
ベトナムは質が悪いのかな?
鉄のことは鉄を入れて沸かした湯冷ましのこと
別に貧血気味というわけではなく健康のためにと思って最近始めたことだよ
コーヒーも鉄分減るしタバコも吸うんで本物の鉄も取っといたほうがいいかと思ってね
ただ味に変化あったような気がして例外かと思って

402 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 13:53:25.38 ID:???
日本茶は鉄瓶で淹れると円やかな味になるんだけどコーヒーはどうなんだろうね

403 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 14:02:55.80 ID:???
>>402
鉄瓶などでまろやかになったとかネット上では見たけど実際飲んでまろやかになった気もするけどわからん
試してみて

404 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 17:02:23.53 ID:???
>>402
日本茶が鉄瓶でまろやかになるのは、
茶のタンニンと鉄瓶の鉄が結びついて難溶性のタンニン塩になる事によって、
渋みを感じにくくなるからと言われてる。

コーヒーに含まれるクロロゲン酸などの、かつて「カフェタンニン」と言われた成分は、
タンニン活性(金属イオンや蛋白質などとの「結びつきやすさ」)が低いので、
茶や渋柿のように口の中の粘膜と結びついて「渋み」としてコーヒーの味に与える影響もわずかだし、
鉄と結びつく性質も弱い。

鉄瓶コーヒーが全くの無意味だとは言わんけど、
お湯に溶け出した鉄イオンの量次第では、鉄の味の方が邪魔になるかも知れん。

405 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 17:08:10.32 ID:???
ミルク入れるとコーヒーの渋みと結合してまろやかになるって方程式本に書いてたよ

406 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 17:59:59.35 ID:???
COE入賞の豆飲むようになって気づいたが、コーヒーにフルーツの味が入っててもあんまり嬉しくないな
普段紅茶飲むような人から好評なのかあれ

407 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 18:20:23.20 ID:???
>>404
なるほど

408 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 18:26:05.83 ID:???
>>404
まぁ最近の鉄瓶は内側コートしてあるから鉄分が溶けだすかは微妙。物にもよるだろうけど。

409 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 18:53:42.34 ID:???
味音痴どもの能書き談義w

410 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 18:57:09.11 ID:???
今日もあぼーんが多いな

411 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 20:06:44.00 ID:???
磁石をいれてみるというのはどうだろう

412 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 20:09:47.66 ID:???
アジオンチ恐るべし

413 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 20:11:20.14 ID:???
磁石珈琲

414 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 20:11:45.87 ID:???
ソースの出所のはっきりしない
便所の書き込みを素直に受け入れるおまいらってw

415 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/03(火) 20:42:28.47 ID:???
>>414
結局は確実なのは自分で試してみるしかない

416 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 03:34:59.43 ID:???
>>413
アジオンチは自分で判断できずw

417 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 07:24:38.42 ID:???
味音痴連呼馬鹿消えねーかな
コーヒー飲み過ぎて頭沸いてんだろ

418 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 07:49:23.00 ID:???
とか
アジオンチが言いそう

419 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 07:51:20.69 ID:???
NG登録すればいいだけのこと

420 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 08:01:40.22 ID:???
ア ジ オ ン チ

421 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 11:28:20.93 ID:???
正規表現が使えるんで、どうやってもあぼーんできるんだよなwwwww
適当にスペース入れていろいろやってるうちに目玉マーク出るから楽しみだねー

422 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 11:59:12.66 ID:???
目を付けられてやんのw

ざまぁ

423 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 12:32:41.51 ID:???
アジョンティ

フランス語では最高の褒め言葉

424 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 12:36:52.32 ID:???
味というのは味覚
音痴というのは聴覚

味音痴という言葉は成立せん

425 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 12:38:58.46 ID:???
子供だろ

426 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 12:42:19.38 ID:???
おまいら釣られ杉

427 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 13:00:55.11 ID:???
>>424
方向音痴、運動音痴

428 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 13:08:04.01 ID:???
これは?
http://trupokarudos.com/wp-content/uploads/2011/03/shit-300x300.jpg

429 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 13:24:55.73 ID:???
>>427
味痴、運痴

というのが正しい日本語

430 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 13:35:47.63 ID:???
>>429
音痴とは、音程やリズムを曲に合わせる事ができないこと、またはそうした人のこと。 音楽分野以外でもたびたび用いられ、特定の事柄に疎い事を意味する。「 味音痴」「方向音痴」「運動音痴」「機械音痴」など。

言葉って生きてるんだよ
どんどん変化していくの
お前は変われなくて、さぞかし周りから煙たがられてることだろうね

431 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 13:50:33.28 ID:???
>>428
それはウンチ

432 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 13:52:11.27 ID:???
あぼーんだらけ

433 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 13:56:57.29 ID:???
ガキなんかほっとけよ
構ってほしいだけだろ

434 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 14:03:10.93 ID:???
>>433
いや
けっこう歳いってるおっさんだろ

435 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 14:04:02.03 ID:???
もうやめようよ

味音痴同士の争いは

436 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 14:04:41.57 ID:???
女子って噂だぞ

437 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 14:21:05.86 ID:???
おまん?

438 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 14:26:37.96 ID:???
こ?

439 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 14:29:28.95 ID:???
>>435
味覚音痴なガイジ

440 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 15:05:22.99 ID:???
幼女か?

441 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 15:43:36.32 ID:???
ロリコンのアジオンチ

442 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 15:47:14.64 ID:???
ツルペタ幼女だと思えば腹もたたない

443 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 21:11:15.40 ID:???
>>364
内容教えて

444 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 21:33:14.03 ID:???
>>443
ものすごく美味しいコーヒーの淹れ方

445 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 21:51:51.76 ID:???
>>443
インスタントコーヒーの話し中心

446 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 22:01:00.55 ID:???
あじおんち

447 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/04(水) 22:04:08.11 ID:???
今日もあぼーんだらけで平和

448 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/06(金) 11:21:20.26 ID:???
アジオンチっ

449 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/06(金) 14:36:03.10 ID:???
あぼーん

450 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/07(土) 05:32:01.40 ID:???
お茶・珈琲板-強制ID表示是非を議論するスレ★1
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446841713/

451 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/07(土) 11:12:37.62 ID:???
>>449
自分で書くなw

452 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/07(土) 11:19:59.17 ID:???
今日も全員アジオンチ

453 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/07(土) 20:57:17.62 ID:???
雫来た。ワクワクするぜ。

454 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/07(土) 21:08:33.55 ID:???
>>453
まず点滴の練習だな。

コーヒーで実際やるのが一番いいけど

水だけで練習するといいぞ
径のあまり大きくない器にひたすら点滴を繰り返す。

455 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/07(土) 21:56:19.98 ID:???
深入り(フレンチロースト)でフレンチプレス抽出する場合、普通(18g/300)より粉量って増やして方が良いですか?

ドリップだと変えるのが普通と思ってるからプレスはどうかなと気になった

456 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/07(土) 22:00:01.22 ID:???
>>455
飲んで薄いと思うなら粉を増やせばいい

粉の量○○gってただの目安。豆によって変わるのは当たり前

457 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/07(土) 22:10:29.53 ID:???
>>456
薄いのは良いんだけど、収斂味などの雑味が出るのが嫌なんです。豆ケチると出ちゃいますよね

目安に関しては豆ってよりローストの影響が大きいかなと思ってます。

458 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/07(土) 22:13:40.06 ID:???
>>457
茶漉しでふるって微粉を取り除いてみたら?

459 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 00:22:42.18 ID:???
>>454
いいポットなら簡単と思ったけど案外すんなり上手くとはいかないもんだな
自分の力加減の不器用さが辛い

460 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 00:34:22.78 ID:???
雫って誰でも簡単に点滴or細い注湯ができるポットじゃないのか

461 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 00:45:13.28 ID:???
比較的簡単に出来るのは間違いない

462 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 00:52:19.29 ID:???
>>460
練習は必要

463 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 01:38:37.46 ID:???
どうしてもってなら急須スキッターってのがある
器用な人なら針金で簡単に作れる

464 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 13:12:50.49 ID:???
ステンレス製の針金はどれでもいいの?
汚くない?

465 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 13:32:06.54 ID:???
立てたんで宜しく

【台形】ペーパードリップ総合【円錐】 [転載禁止]&#169;2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446950650/

466 :455:2015/11/08(日) 13:46:06.56 ID:???
結局プレスでフレンチローストの豆18g/300cc抽出してみたが、雑味はそれほどでなかった

フレンチプレスの場合ローストに応じて粉量変えるのとかないのかなぁ

467 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 14:25:54.51 ID:???
>>464
オーステナイト系が錆びにくい
太さは1.6mmがおすすめなんだけどラジオペンチがないと曲げにくい
中国製とかでなければ問題ないと思う

468 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 18:37:12.80 ID:???
針金繋がりで
俺は針金で円錐ドリッパー作ったぞ

市販だと円錐の一杯用って無いから
角度を市販の物より鋭角にして少ない粉でも深さを作れるようにした。ペーパーはアロマフィルターを折って円錐にして使用。

469 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 18:50:49.27 ID:???
針金入りの珈琲が出る店って何処ですか?

470 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/08(日) 20:31:05.00 ID:usuhdcD6
ハリガネムシ入りコーヒー?

471 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 02:48:05.87 ID:???
はじめてドリップに挑戦する初心者です
入門向けのドリッパーはどれがいいでしょうか?

472 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 03:49:37.82 ID:???
>>471
どんなコーヒーが好きかでもかわるんだけど
手軽に始めたいならメリタ
抽出方法を楽しみたいならハリオかコーノ
個人的にハリオを奨める。理由は手に入りやすいから。

どのドリッパー選ぶとしても必ず口の細いドリップポットも買うこと。

473 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 04:21:46.21 ID:???
>>471
私はメリタのドリッパーお勧め
Amazonで送料無料だし、ドトールでも買える
陶器ではなくプラスティックのものは、お湯が冷めないから秋冬はとくにいい

474 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 05:19:43.84 ID:???
有害物質が徐々に溶け出す樹脂製

475 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 05:29:51.59 ID:???
100度じゃ溶け出さないって聞いたけどどうなんだろうね
人体に害があるなら国内販売許可されないと思うんだけど

476 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 05:35:50.63 ID:???
福島 > チェルノブイリ

477 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 06:07:43.42 ID:???
溶け出した物質が体内で吸収されるのかな?
それとコーヒー何cc飲むと人体に影響が出るのかな?代謝されずに体内に残留してる間に大量の物質を摂取しないと影響はでないだろうね。
短時間に人体に影響が出るほど摂取するには一度にかなりの量を飲まないといけないね。

短時間に大量のコーヒー飲んだら化学物質の有無に関係なく具合悪くなるだろうね。

478 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 11:27:59.12 ID:???
コーノは90周年記念モデルの名門Kになって
高温耐性のある樹脂に変えてる

479 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 12:49:23.87 ID:V0Aa5/z5
プラスチックの耐熱温度は90度が多い気がする
そういうのに熱い湯注ぐとどうなるんだろう

480 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 12:55:38.85 ID:???
ヒビが入ったり透明のものだと白っぽく変色したりする

100℃でコーヒー淹れるとかでなければ
豆の層を通った後なら90℃以下になってると思うけどね

481 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 14:23:11.10 ID:???
沸騰直後の熱湯で紙フィルター湯通しするって流派もあるじゃん
90度前後に冷ましたお湯ではかえって紙臭くなるという意見も

482 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 14:24:36.43 ID:???
>>481
それ結局湯通しした方が良いってことだな

483 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 15:33:54.29 ID:???
熱湯でも90℃前後でもフィルターの成分に変化は無いと思うが
そりゃただのお祈りみたいなもんだろ

484 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 15:40:40.86 ID:???
何かで小耳に挟むと過剰反応する人って
意外とファミレスやファストフード系のジャンクなもの食べてるんだよね

485 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 16:28:00.17 ID:???
1お湯かけたら温度によって臭いがする
2お湯かけずにいきなりドリップ
1の場合受けたお湯捨てればペーパーから浸み出した成分は概ねとりのぞける
その結果ペーパーが臭いがしようとも。
2はそのまま全部落ちる

いやペーパーに溶出成分があると仮定した場合の話ね
おれは無いと思ってるけどw

486 :471:2015/11/09(月) 17:45:16.51 ID:???
無難にメリタかハリオにしようと思います。dクス

487 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 17:49:19.62 ID:???
カリタ

488 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 17:50:25.14 ID:Cv1emzTy
刈オ

489 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 17:52:29.15 ID:???
無難にいくならカリタだと思う
メリタは一気に指定量注ぐのが案外難しいし
ハリオはそれなりに上手くならないと味のブレが大きい

490 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 17:59:07.37 ID:???
味おんちほど
メーカーにこだわるよね

491 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 18:04:34.07 ID:???
アジ音痴っと

492 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 18:07:07.07 ID:Cv1emzTy
一度≠一気

493 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 18:11:37.30 ID:???
 ひぃぃ

494 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 23:28:42.58 ID:???
よし
今から
ペーパーを15分ほど鍋で茹でてみるわ
お湯に匂いや味がつくか実験してみる

495 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/09(月) 23:54:53.98 ID:???
ハリオ無漂白のペーパーを二枚、浄水器を通した水をステンレスの鍋で沸かし
15分間ぐつぐつと茹でた結果

お湯にかすかに色が付いた。
しかし匂いと味にかんしては無味無臭と言っていいと思う。

496 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 00:02:34.75 ID:???
どういう手法で色付き判断したんだ

漂白した紙煮込んで色つくか?

497 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 00:06:10.07 ID:???
無漂白って書いてあるだろw

疑問や異論がある奴は
各自自分で試してくれ。

498 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 01:14:03.72 ID:???
>>497
マジすまん

499 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 01:21:13.59 ID:???
最強のインスタントコーヒー教えて
ゴールドブレンドは最近のは不評みたいね

500 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 13:22:24.78 ID:???
>>495
そういう実験て大事だよな

でもメリタのドイツ製無漂白なんかは臭いがあるって言うから
結果に違いが出るかもしれん

501 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 18:53:03.46 ID:???
カフェオレ向きの豆は何でしょうか
グアテマラとかマンデリンですかね

502 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 20:46:43.78 ID:???
>>501
イルガのナチュラルも深煎りにすれば旨いし、
コロンビアも捨てがたい。

むしろブラジルとケニアを半々でフルシティ位に煎って・・・・
何てのが、ミルクと合わせたときに珈琲感がある気もする。

いや、おっしゃる通りマンデリンは捨てがたいし、
ガテも深煎りに耐えるような硬い奴なら美味いに決まってる。

結論:深煎りにしてあればどれもそれ菜煎りに美味いが、特徴を残したければ、
イルガのナチュラルとかマンデリン、ケニアあたり。
落ち着きたければコロンビア・ガテマラは捨てがたい。
両方欲しいというわがままなあなたはブレンドだ。

503 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 20:49:23.86 ID:???
ペーパーの臭いは、なんかお湯がそんな感じな場合が有って、
煮だしてお湯のまま試すと、なんかそうかなぁって気になるけど、
冷めてからその水飲むと、全然気にならなかったりする。
ただ、ホントに紙の臭いが出ちゃうやつは昔は有った。
それは確かだけど、最近のペーパーはずいぶん良くなってるんじゃないかと思う。
気にしないでいいと思うんだよな。

504 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 20:51:21.33 ID:???
フレンチナチュラルイルガ飲んでるが、深炒りの苦味とフルーティが激しく戦ってて飲みにくい

505 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 21:15:08.05 ID:???
>>504
そんなあなただからカフェオレなのね

506 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 21:20:05.49 ID:???
>>505
ミルクも参戦かw
クッソ飲みにくいwww

507 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/10(火) 23:24:14.23 ID:???
マンデリンやトラジャを飲んでますが
コーヒーカップに入れて飲むと美味しいのに水筒マグのちっちゃい飲み口で飲むとあまり美味しくない
どちらもポットに入れて数時間経過してるけど熱々のもの
アイスだとマグでも変わりなく美味しいし、ホットでもミルクや砂糖を足せばまあ飲める
この現象を理屈で説明できる人いますか
缶コーヒーも無糖のアイスは飲めてもホットはあんまり〜な気がする

508 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 01:57:28.14 ID:???
>>507
器の淵の厚さと広さで口の形が変わるだろ
口の形が変わると感じる味覚が変わるんだよ

509 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 02:07:32.02 ID:???
>>507
カップの方が立ち昇る香りが強いからじゃないか
人は美味しいという感覚のかなり大部分を香りが占めてる
ティーカップもワイングラスも形で香りの立ち方が結構違うって言うよね

510 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 02:11:21.40 ID:???
>>507
カップと水筒マグの違いは、唇に当たる感触の違いや
口に入る時の空気の含有量?に因っても感覚はかなり違うと思う。
自分の水筒マグは、飲み口が蓋を全部外して完全オープンになるタイプ。

コーヒーカップに入れて数時間経ったものを熱々にしても、
酸化しすぎて飲めたものじゃ無いと思うが…

水筒マグでも満タンの状態でも1hで味が変わって来て、
中身が減って動きが有ると2h経つと飲めたもんじゃあなくなる。

淹れたてのコーヒーから時間が経って味が劣化したら、砂糖とミルクで誤魔化して消費するだけじゃん。
アイスコーヒーは味の劣化が判り難いからなぁ…水出しコーヒーは低レベルの豆もそれなりに飲める方法だし。

因みに缶コーヒーの賞味期間は缶に書いて有る通りで左程問題は無いが、
一度加熱すると劣化するので、2週間で廃棄するのが望ましいとのこと。(メーカー談)

511 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 02:15:27.56 ID:???
>>507
マグにホットコーヒー入れて長時間保存すると長時間加熱されてるようなものだから風味は劣化する。
アイスは温度が低いので長時間マグに入れておいても劣化が緩やか。

512 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 08:01:36.61 ID:???
>>508-511
みなさんありがとうございます
やはり飲み口の問題でどうしようもないみたいですね
水筒マグの利用は自分の環境では捨てきれないのでこれで飲む時はカフェオレにします

513 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 09:24:23.82 ID:???
エチオピアの有名な豆産地って
イルガチェフ?イルガチェフェ?イルガチョフ?

514 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 09:25:21.82 ID:???
>>513
ゴルバチョフ

515 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 17:23:04.31 ID:???
キリマンジェロって表記もたまに見かけるな。

516 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 17:33:45.88 ID:???
海雪以降一度も(テレビで)見かけないな…

517 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 17:56:03.55 ID:???
エチオピアってコーヒー原産地のくせに全然コーヒーっぽくない味に感じちゃうのが複雑だ

518 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/11(水) 18:01:06.62 ID:???
モリマンジャロ

519 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/13(金) 05:47:01.86 ID:???
浅煎りの美味しいキリマンとあまり出会えない
おすすめの美味しい浅煎りキリマンがあったらちょっと聞いてみたい
お店を回っても、通販を見ても中煎りや中深入りのものばかりで・・・

今まで飲んでみて美味しかったキリマンは
オフィシナ・デル・カフェの浅煎りがとても美味しかったけど
食べログ見たらお店がもう閉店してしまってた

もしおすすめの浅煎りキリマンジャロがあれば是非聞きたいです
お願いします

520 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/13(金) 09:46:34.47 ID:???
>>519
食べログ情報だと何店舗かは再開したみたいだし
運営してるロースターは心斎橋コーヒ院研究所って名前で楽天に出店してるから
通販してみればいいんじゃね?

521 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/13(金) 09:56:52.45 ID:???
>>520
本店に行ってみたら営業していなく
困っていたのですが、再開していたのですね
通販の情報もありがとうございます
早速注文してこようと思います
感謝!

522 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/13(金) 11:01:50.44 ID:???
>>519
浅煎りのキリマンに出合ったことがないなら、好きじゃないんじゃないの?なぜキリマンにこだわる。

523 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/13(金) 11:03:39.19 ID:???
>>519
失礼、よく読んだらあまり出会えないってことか。

キリマンにじゃなくてタンザニアのスペシャルティ探してみたら?

524 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/13(金) 17:06:07.47 ID:???
キリマン深煎りするのはそれなりの理由があんだよ
あちらさんはプロだからね

525 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/13(金) 22:38:24.58 ID:???
斬りまんは深煎りにしないと酸っぱいからなぁ

526 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/13(金) 23:46:12.83 ID:???
キリマンは酸っぱいの結構好きだけど
深いのも好きだから気分で飲み分けてる
ンゴロゴロとアデラ旨いんじゃあ〜

527 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/14(土) 06:19:58.13 ID:???
先日買ったキリマンが深煎りだった
コーヒーオイルぎとぎとフルシティぐらいかな?
酸味のないキリマンも乙なもの

528 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/14(土) 19:55:45.50 ID:???
キリマン生豆を水にしばらくさらしてダブル焙煎すると
浅煎りのすっきりキリマンができるらしい

529 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/14(土) 21:45:20.38 ID:???
キリマンの生豆あるからちょっとやってみるわ

530 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/15(日) 03:32:35.18 ID:???
あっさりだけど酸っぱみだけが前面に出てきてたから
中深煎りをほんの少し混入させたら美味しくなったよ

531 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/15(日) 18:56:10.67 ID:???
生豆水に浸す でそれっぽいのが出てきたから今度キリマンあるときにやってみよ
あく抜きに一緒に入れる食材ってなんだろう
料理に疎いからさっぱりわからん

532 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/15(日) 19:07:39.11 ID:???
やりすぎると味がスカスカになりそう

533 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/16(月) 11:37:34.78 ID:???
>>528
らしいって、やったことないのかよ

534 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/16(月) 13:35:32.78 ID:???
木炭と灰の水

535 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/19(木) 10:43:13.60 ID:???
エスプレッソ豆(ブラジル・グァテマラ系)
をギフトで貰ったものの、苦くてあまり飲めずに余ってしまった
上手く消費したいのですが、中煎りの豆とブレンドして呑んだら
美味しく飲めるでしょうか?甘い感じの豆とブレンドしたいと思ったものの
豆自体の知識がな、お知恵を貸しいただければと・・・。

536 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/19(木) 12:15:33.28 ID:???
豆自体の知識がなく、お知恵を貸しいただければと・・・。

一部抜けておりましたすみません

537 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/19(木) 12:26:29.84 ID:???
>>535
苦味を和らげたいなら酸っぱい豆と合わせると打ち消しあってマイルドになる
酸っぱくてもスペシャリティ系はフルーティが邪魔することもあるから
普通のスタンダード豆で酸味が残るように焙煎された豆を3割前後ぶっ込んで好みに調整してくといいよ
おっしゃる通りキリマン・モカ・ガテマラの中煎りくらいが無難かな

538 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/19(木) 14:23:19.32 ID:???
>>537
中煎りのキリマンとモカで割ってみたら
とても美味しく飲むことが出来ました
早速安めのものを近場の珈琲店で入手し
キリマン3/モカ4/エスプレ3で割って見たところ
かなり飲みやすくなり美味しくいただけております
アドバイス大変有難うございました

539 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/19(木) 21:08:38.71 ID:???
>>535
ブレンドも手のひとつだけど
他のやり方としては抽出の時にお湯の温度を5度位低めで落とすと苦味が弱くなるよ

540 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/19(木) 23:12:34.70 ID:???
豆と粉ってハッキリわかるほど味が違うのかね?

541 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/19(木) 23:20:34.49 ID:???
>>540
どういう意味?

542 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/19(木) 23:38:39.51 ID:???
豆で買って保存するか
粉で買って保存するか

その劣化の違いを聞きたいのでは?

豆屋は「絶対豆で買って淹れる前に引くのがオススメです!」って言うけど、実際道具を揃えるのも引く手間もかかるから躊躇されてるんでしょう

543 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/20(金) 03:01:38.39 ID:???
飲むのは自分なんだし面倒なら粉で買えばいい
ここで聞いたら全員一致で豆で買ったほうがいいって言うと思うけどね

544 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/20(金) 04:54:37.93 ID:???
味オンチが有り難がってるよねw
味オンチにはどっちも区別出来ない

545 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/20(金) 11:24:09.61 ID:???
そりゃ味オンチならな

546 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/22(日) 06:15:12.04 ID:???
        ┏┓          ┏━┓            ┏┓                          ┏━━━━┓
  ┏┓  ┗┛    ┏┓  ┗┓┃┏┓┏┓  ┏┛┗━━┓┏━┓              ┃┏━━┓┃
┏┛┗━┓┏┓┏┛┗━┓┃┃┃┃┃┃  ┗┓┏━━┛┗┓┃┏┓┏━━━┓┗┛    ┃┃
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┃┃┏━━┓      ┏┛┃    ┏━━┛┃  ┃┃┃┗┛┃    ┃┃┃┗━━┓    ┏┓
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547 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/22(日) 11:26:34.84 ID:???
このスレの住人の99%は
味音痴と言われても仕方ないね♪

548 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/22(日) 11:59:31.21 ID:???
あー、オレ他人さまの好き嫌いにケチつけるような育てられかたしなくてよかったなー

549 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/22(日) 12:11:53.56 ID:???
それ以下の育てられ方をしている性格に感じるのは
俺以外にも多いよな
てか、99%の人間がが
>>548
が死ねば良いなとオモッテるとw

550 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/23(月) 01:13:02.26 ID:???
>>547
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446841713/で一生懸命ID強制反対していて草不可避

551 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/23(月) 01:29:05.89 ID:???
>>550
そいつはNG登録で済むやつだから関わるな。

552 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/23(月) 05:48:01.94 ID:???
⌒ヽ         /                  /
  _ノ        ∠_____________ /        .|
           /\  \             |
           .\ \  \               |
   ○      / \ \  \           |
    />    /  / \ \  \       , "⌒ヽ       /
   ///   ./  /   .\ \  \      i    .i       ./
  ./\\\  /  /     \ \  \    .ヽ、_ノ     /
 /  .\\ ./  / ∧ ∧   \ \  \     .|     /
 \   \\ ./ .(・ω・)  /.\ \  \    |    /
   \   \\ ∪  ノ '      \ \  \   .|   /|    ./
  o .\    \\⊂ノ /        \ \  \  |  / |   /
     "⌒ヽ .  \\ /           \ \  \| /  |   /
    i     i    \\   ○       _\ \/|/   |  ./
  ○ ヽ _.ノ .\   \\      _,. - ''",, -  ̄     _| /
           \    \\_,. - ''",. - ''   o     ̄  .|/
            \   \\ ''  ̄ヘ _ / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
      ○      \   \\//。 \   そろそろ
    ゚   o   。   .\   \/     |   動き出すか・・・
   。              ̄ ̄ ̄      \__________

553 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/23(月) 05:50:08.49 ID:???
 ・、.   / ノ    (    )       。        。゚      (     ) ノ   o
 ゙、\   i  i゚  ./`:;,,___ノ  ◯  。        ゚         (   ノ
  \`ー'   i //´ o    。 o       o   。       ___  o
    `\  ◯" ,ノ        。   ........____......o___...._____.....__........_  |______|       ○ 。゚
     i   。 /   o      o ,'"      ̄   ̄   ̄o    `、 iエエエi    o   。゚
 o   |   /゚  ,i'⌒ヽ、  ゚   ,' ,ヘ、。 ◯   o  ,へ、 o   `く`ユュ/        。
 ゙、\_ノ  i o (    )      ,' メ ヘ     。   / oへ、     `、_メ  。
  ` 、゙   ノ /`;;;;;_ノ      ,' メ /::`、 o    / /_____\    `、     ◯  o
    \  i,//´   o   ,' メ /二:`、     i  | |ロ|ロ| | 。    `、           o
    i  ◯/    。    ,' メ /|iロiロ|`、  。  i.__|_|ロ|ロ|_|      ○   。
   /   / 。          ,' メ /..|iロiロ|..`、   O    ̄ ̄ ̄ o    `、     。  *
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 ..i   |    O  ( ・ ・)   0| |o @:::| 。0ニニ二ニ|ミ田田彡|ニニ二ニ|   。   ○
 ノ、.......,iー. __ . .(_  _)....|..|| |$::::::::::| | |二ニニ二ニニニ二ニニニ|`ー-、.,_.................................
      ,._,,,.,.,._.。--ー―'''''^"´,。=ー'^"´ ̄ ̄ ̄o ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 _,.。-ー'''^    ,.。-ー'^"´         o         o
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          ....  O    ....          ⌒
 ゚.o           .。 ゚.

554 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/23(月) 05:52:05.92 ID:???
           '~" ̄ヽヽ;i;;;i;;;;i;;;;i   
              ノ:ノ::ノ;/;;;;;i;;i   ああ…w
        __,,,,,,,,,,,___/:/;/:/;;i::ノ/
  /^~"´ ̄-‐‐‐'''"´/:/;ノ;;;;ノ://
 /::::::/:::::::_,,,、---‐‐'''`~,、-''/::/
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;;;/~":、---、___/´ ,,i:'''  ::   ヽ. ヽ.`'''"´  /´    :::..,/        .:::ヽ
;;;;;'''''^~~~~^'''''/ー-  ';、 :::    `  ヽ`''ー-,,,i_    -‐''"          ::::::::;i、,
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;;;ヽ、ー、;;ー-、,,,,,,,、-‐''"    .;´ ̄`,   ',::::,,,,、-    _、           ''~     ''ー
:::::ー、ヽ、,,''ー-ヽ.''''",.,;' "^' 'ー-‐'' . _、-'''''"´    "       ヽ     ::
:::ヽ、`''ー-、ー-、'ヽ"、i;.     ヽ /"     .::..   '::,,:ヽ.     i     :::::
、::ヽ;;ヽ、:ー-、,,,,,、.ヽ ';''   ノノノ/;/      ..:: ::::  ヽ,,,ノ     ':::    :::
ヽ,,_::''‐、,,,,''ー-''ー-"''/~'"''"/:/::      ::、::: ::::..     ..:.::::::::"     :::::::::

555 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/23(月) 05:53:11.56 ID:???
              (~)
.            γ´⌒`ヽ 
.   ___     {i:i:i:i:i:i:i:i:} あたためますか?
   |[\_398]|\ ( ´・ω・)
   | ̄ ̄ ̄|  | (:::::::::::::)
   |___l./ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄■/|   lヽ,,lヽ
   | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|.  |  (ω・  ) お願い
   |                 .|.  |  し   i    します
   |__________|./   しーJ


           









                    (~)
                  _γ´⌒`ヽ______
            / {i:i:i:i:i:i:i:i:}lヽ,,lヽ     )
           /  (  ´-ω)ω- )  /
         /~ ̄ ̄ ̄⌒⌒⌒⌒ ̄ ̄ ̄)
        / ※※※※※※※※  /
      / ※※※※※※※※  /
     / ※※※※※※※※   /
     (____________ノ

556 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/23(月) 13:37:33.89 ID:???
俺もホットコーヒー飲んで暖まろう

557 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/24(火) 07:35:13.75 ID:???
>>546
不具合欠陥隠しやばいよ

558 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/25(水) 17:13:52.92 ID:???
只今、強制ID導入議論中
お茶・珈琲板-強制ID表示是非を議論するスレ★1 [転載禁止]&copy;2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446841713/l50

559 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/25(水) 23:59:25.34 ID:???
コーヒーあんまり飲まない人だけどコーヒーの味ってそんな大差あるか?缶コーヒーもカフェで飲むようなコーヒーもインスタントもそんな変わらない気がするんだけど。どういう味が美味しいかまずいかって具体的に言ってみてよ

560 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 00:39:29.18 ID:y9snbgDc
>>559
美味しいと感じる感覚は人それぞれ好みだからな〜

まず美味しいコーヒーの条件は淹れたてであること。適切な温度。適切な抽出技術。

美味しいコーヒーは香りが鮮烈、
甘い香り、爽やかな酸味、苦いけど渋みやいやな後味の無いもの。

561 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 03:09:39.76 ID:???
作家ぢゃないので
味を文章ではw

そしてあじおんち

562 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 08:07:33.17 ID:???
かおりちゃんもあじおんちだよねw

563 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 08:14:43.18 ID:???
世の中の99%の人は、俺から言わせれば味音痴だと

ペットボトルの水10種類を2セット並べて、
神経衰弱で組み合わせるとほとんどの人はいくつか間違う。
一般の人は信じられないくらいの味音痴だわ。

564 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 08:24:38.02 ID:???
常飲してるからエビアン、ボルビック、クリスタルガイザー、アイスフィールドの違いはわかるw

565 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 10:20:26.44 ID:???
雑味のあるコーヒーはあまり好まれないけど
俺は好き

人それぞれの好みがあるんだろうね

566 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 10:58:41.22 ID:???
ふと思ったんだけど
ブラジルって挽くと微粉が妙に多くね?
どこで買っても同じ感じ
豆が柔らかいのかな

567 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 11:07:44.05 ID:???
い味音痴は豆の外観をも気にする

568 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 11:16:48.22 ID:???
>>566
ブラジルってだけではわからない。理由は色々あるだろ。

品種、精製方法の違い、保存状態、焙煎方法、焙煎度、焙煎技術、粉砕方法。もっとあるかも。

569 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 11:25:52.78 ID:???
>>568
品種 ブルボン
精製方法 ナチュラル
保存状態 店問わず買った直後からだから関係ない
焙煎方法 分かってる店でも直火と半熱風があるから関係ない
焙煎度 シティ、フレンチなど同じ焙煎度で他の豆より明らかに多い
焙煎技術 店問わずだから関係ない
粉砕方法 みるっこ使用

こんな感じ

570 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 11:39:10.34 ID:???
>>569
ふむふむ
ありがとう
自分はブラジルだけ微粉が多いと感じたことはないんだけど
ブラジルとの比較対象は?

571 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 11:45:49.38 ID:???
エチオピア、コロンビア、グァテマラ、ケニア、タンザニア、コスタリカ、他色々

ブラジルに限って、豆挽いた後にミルの噴出口にブラシあてると
こびりついた微粉が大量に落ちてくるんだよね

572 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 11:48:58.95 ID:???
>>571
水分量じゃかいか?

573 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 15:36:23.30 ID:???
自然乾燥式は水分少なくて脆いって事かね

574 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/26(木) 15:39:41.06 ID:???
粗悪品を掴まされても
味音痴にはわからない件w

575 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/28(土) 21:20:42.25 ID:???
今度インドネシア行くからコピルアク買ってこようかな

576 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/30(月) 00:56:07.30 ID:???
>>575
野生の麝香猫から集めたコピルアクなら貴重だけど、狭い檻で飼育されて無理やりコーヒーチェリーばかり食べさせられてお土産用に売られてるコピルアクは別に飲みたいと思わないな。

577 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/30(月) 03:38:59.66 ID:???
自分で採集するしかない

578 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/30(月) 03:42:13.81 ID:???
もう、自分のケツから出せば?

579 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/30(月) 07:16:42.32 ID:???
味おんちには判別不能

うんこ丸めて羊羮だよと出しても、うまいうまいと喰う

580 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/11/30(月) 11:38:22.44 ID:???
        ┏┓          ┏━┓            ┏┓                          ┏━━━━┓
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581 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/02(水) 11:23:34.93 ID:???
        ┏━┓             
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582 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/02(水) 18:16:14.82 ID:???
    
                         (⌒ ⌒ヽ
    ∧_∧             (´⌒  ⌒  ⌒ヾ
   (     )           ('⌒ ; ⌒   ::⌒  )
    ( ̄ ̄ ̄ ̄┴-      (´     )     ::: )
     |  (    *≡≡≡≡≡三(´⌒;:    ::⌒`) :;  )
    /  /   ∧   \    (⌒::   ::     ::⌒ )
    / /   /  \   \   (    ゝ  ヾ 丶  ソ
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  / ( ノ  (   | |  \ ノ (
⊂- ┘(    ) └--┘ (    )
     UUUU      UUUU

583 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/03(木) 11:13:16.39 ID:???
お茶・珈琲板-強制ID表示是非を議論するスレ★1
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446841713/

584 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/04(金) 16:36:13.64 ID:???
逃げてらw

585 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/04(金) 23:39:42.84 ID:???
お前ら的にはダルマイヤーってどんな位置付けよ?

586 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/04(金) 23:43:24.14 ID:???
味音痴には糞もダルマも一緒!

587 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/05(土) 23:16:17.22 ID:???
焙煎したての豆があまり美味しく無いのは何故?

588 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/05(土) 23:31:55.35 ID:???
味音痴だからなぁ

589 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/06(日) 01:19:17.40 ID:???
>>587
焙煎したては豆の中にガスがたくさん入っているのでドリップするときガスが邪魔して豆からコーヒーエキスを溶かしにくくなってる。あと焙煎したときの煙がついてる。
焙煎してから3日くらいがガスがほどよく抜けておいしいよ。

590 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/06(日) 01:21:38.13 ID:???
>>589
ってことはある程度空気が抜ける保存じゃなきゃダメ?
買ってきてすぐペットボトルに入れてるんだけど…

591 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/06(日) 01:50:14.58 ID:???
>>590
一晩位臭いと湿度と温度が安定してる場所でザルにおいておくといい

592 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/06(日) 03:53:16.56 ID:???
>>590
1〜2晩くらいは蓋緩めときゃよいんじゃね?

593 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/06(日) 23:18:50.27 ID:???
パックに注ぐドリップコーヒーと豆を砕くことから始めるのって
俺は前者だと言ったら何かコイツ分かってないみたいな言い方されたんですが

通は豆から自分で砕くんですか?味とかって結構変わってきます??

594 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/06(日) 23:49:35.60 ID:???
粉と豆は寿命が違うだけで、どっちが分かってるとかそういうのは無いぜ
焙煎豆は2-3週間の寿命。粉は3日くらいで痛むぜ

じゃあの

595 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/06(日) 23:51:57.38 ID:???
パックに注ぐドリップコーヒーと
豆を挽いて淹れるドリップコーヒーとでは
結構どころかまるで違う

596 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/06(日) 23:58:54.37 ID:???
>>593
俺はファミマで手軽に買えるスタバのオリガミパックの1包100円程度のカフェベロナが好きだわ。
濃いめに120cc程で飲んでる。

その辺の下手な焙煎所のよりも味は良く出来た味だ。
さすがに香りは落ちる

597 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 00:00:18.65 ID:???
>>595
でも、そのパックに負ける焙煎所の多いことw

598 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 00:05:04.47 ID:???
焙煎所って言葉はあまり聞かないが
自家焙煎店じゃなくて焙煎豆の卸しの事?

599 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 00:34:06.23 ID:???
ドリップパック系は粉を普通のドリッパー&ペーパーフィルターに
移し替えてから淹れると多少マシな味になる。

600 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 00:42:21.13 ID:???
紅茶パックみたいなのも有るけど

パックに注ぐドリップって言ってるっぽいが

601 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 04:18:38.48 ID:???
要するにまともな自家焙煎の店に、巡り会えて無いって事だよな?w

602 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 04:53:09.58 ID:???
>>597
お前の鼻が効かないんだろw

603 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 06:13:59.94 ID:???
>>593
一見は百聞にしかず
まともな喫茶店に行ってコーヒー飲んでみるといいよ。近場の美味しいコーヒーのお店ぐぐってごらん

コンビニコーヒーとかスタバとかじゃだめだよ。

604 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 06:41:42.61 ID:???
スタバの豆を家で淹れるんだろうに

スタバの店舗で呑むバカw

605 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 06:42:07.36 ID:???
>>603
味音痴めwwwww

606 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 06:43:20.32 ID:???
>>602
wwwww
本日の味音痴代表格

607 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 06:44:16.77 ID:???
ここの住人はアジオンチばっかし
そういわれるのは当然だな

608 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 07:29:16.19 ID:???
>>604
スタバの豆おいしいの?

609 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 07:49:13.23 ID:???
俺はカフェベロナ200gかエスプレッソ200gの豆を
駅から3分のマンションの帰る途中に有るスタバで良く買う。

610 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 08:13:01.58 ID:???
>>609
深煎りがお好きなんですね。
豆の中に鮮度はどんな感じですか?ドリップ時に膨らみますか?

611 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 08:18:22.54 ID:???
膨らまないね
言うより試すのが一番わかる
1200円くらいで世界が変わるぞ。
手近な数分の所で買えるからw

612 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 08:23:06.03 ID:???
>>611
解答ありがとうございます。
今は近所の個人経営自家焙煎店でスペシャルティグレードをだいたい200gで1000円〜1500円位のを買ってます。いつも焙煎後1日〜3日位の新鮮のを売ってくれるのでよく膨らみます。

613 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 08:26:25.38 ID:???
膨らみと味は無関係だよ

614 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 08:29:24.97 ID:???
>>612
良いなぁ数分にお気に入りの焙煎店が有って
焙煎店の豆は数日で味が劣化する印象があるので週に数回は買いに行ってた

615 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 08:35:35.82 ID:???
>>614
近所にも自家焙煎店はあるのですが隣の駅まで週1で買いに行きます。あと出先で自家焙煎店を見つけると無名の店でもつい買ってしまいます。なかなか当たりの店は少ないです。

616 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 09:37:22.32 ID:???
人によっては膨らまない焙煎後1ヶ月以上経ったくらいのものを
美味しいと感じる人もいる(そういう人にとっては劣化でなく熟成)

こればかりは個人差の問題であって味覚の良し悪しでは無い

617 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:00:46.81 ID:???
熟成して、まったく酸味を感じないスタバのカフェベロナ
浅炒りの豆は酸味が苦手

618 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:12:34.59 ID:???
熟成=劣化
豆屋のオヤジが言いそうな言い回し

619 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:15:28.35 ID:???
豆屋だけじゃなく本でも専門家が言ってるよ

620 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:20:10.82 ID:???
>>619
専門家って誰?

621 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:24:24.23 ID:???
此処って
自称専門家のアジオンチが多く集まるスレで有名だよね

622 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:31:23.49 ID:???
「コーヒーこつの科学」に書いてある
焙煎後間もない豆と1年経った豆で淹れたコーヒーを素性を隠して出すと
必ず後者を選ぶ人が一定の割合で出てくる
そういう人にとっては劣化でなく熟成期間、との事
(作りたての美味しさが理解されないのは残念とも書いてある)

623 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:45:13.56 ID:???
アジオンチは挽きたての豆はすべて旨いと言う。
アジオンチ恐るべしwwwwww

624 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:45:57.22 ID:???
アジオンチは挽きたてのならウンコでも旨いと言う。
アジオンチ恐るべしwwwwww

625 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:47:34.04 ID:???
>>622
その本なら持ってる
48ページな
劣化ってはっきり書いてあるな

626 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:51:44.58 ID:???
お茶なら

抹茶を飲んだ通、「このなんとも言えない渋味と苦味が最高」
抹茶を飲んだアジオンチ、「ゲッ、こんなもの苦くて飲めるかよ」

627 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:52:54.48 ID:???
抹茶を飲んだ究極のアジオンチ
「この水、緑の色してるね。泡も有るね」

628 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:53:26.84 ID:???
>>625
前者を選んだ人にとっては劣化だが
後者を選んだ人にとっては熟成期間
って書いてあるだろ

ここでさっきから話してるのもそういう事でしょうが

629 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 10:55:23.74 ID:???
>>628
まぁ
そこは敵を作らないために完全否定しないでおいたんだろうね。

630 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 11:17:19.34 ID:???
「作り手にとってはとても残念な事だが、それとは別の問題」
と書いてあるし、そこは客観的理論を述べただけだろ

631 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 12:03:55.64 ID:???
アジオンチはそれらの違いも
自分の舌では感じないw

能書きだけの味音痴

632 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 13:38:28.42 ID:???
価値観の多様性を認める器が有る人かどうかが試される訳だな

633 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 15:48:45.28 ID:???
>>628
本当に熟成されて美味しいと思っているなら問題ないけど…

例えばそこらへんの自家焙煎店で数日前に焙煎した豆をスタバのドリップパックに詰めて「スタバの新作です」と言ったら、スタバ好きの9割は「やっぱりスタバのコーヒーは美味しいよね」と言いそう

634 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 16:46:43.31 ID:???
味音痴からはそう言う意見が出るんだね

不思議w
俺の中では
スタバの店で長ったらしい呪文を唱えて甘ったるい飲み物?を飲んでる客は全員味音痴認定。

店先でカフェベロナの豆を買って帰るか、
または十数段階有る挽き方を注文して挽いて貰う奴は少しは味がわかる奴。

スタバで浅煎りや中炒りの豆を買う味音痴w

635 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 18:14:30.56 ID:???
アジオンチアラシニキの中ではスタバの豆おkなのか意外

636 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/12/07(月) 18:18:33.04 ID:???
味音痴あらしって誰かは知らないが

スタバ店舗で甘ったるいゲロを呑むバカww

店先でカフェベロナを買うだけの利用の通な奴。

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